Les cols, les patates i els embotits fumats es condimenten amb un suc de poma i vinagre, juntament amb la farigola i altres condiments. Aquesta és una barreja saborosa, i fa un bon sopar diari. Serviu el plat amb pa cruixent i una amanida arrodonida.
No dubteu a afegir més col a aquest plat si teniu una cuina més lenta.
El que necessitaràs
- 2 lliures
- patates de pell vermella , sense pelar o pelat, tallades a rodanxes d'uns 1/4 polzades de gruix
- 1 cullerada de mantega, fosa
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1 ceba mitjana, a la meitat, tallada a rodanxes
- 1/2 de colina petita a mitjana, picada o triturada
- 6 a 8 enllaços de salchichas fumades, com ara
- andouille , pollastre i poma, o el teu favorit
- 1/2 tassa de suc de poma
- 2 culleradetes de vinagre de poma
Com fer-ho
- Organitzeu les patates a rodanxes al fons d'una cuina lenta de 4 a 7 quarts.
- Raïm amb la mantega i escampa amb prop de la meitat de la sal, el pebrot i la farigola.
- Toca per emmalalcar les patates i afegiu la col i les cebes.
- Espolvoreu els condiments restants i, a continuació, tapa amb les salsitxes.
- Aboqui la sidra de poma sobre tot i després plou amb vinagre.
- Tapa i cuiteu de 6 a 8 hores a BAIX o de 3 a 4 hores a ALTA.
Consells i variacions
- Substituïu el suc de poma amb brou de pollastre, si ho desitja.
- Afegiu una mica de 1/2 tassa de pebrot vermell o verd picat al plat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 506 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sodi | 256 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 49 g |