El que necessitaràs
- 2 tasses de farina (blat sencer)
- 3 cullerades de sucre
- 1 llevat de llevat (actiu sec)
- 1-1 / 2 cullerades de sal
- 1-1 / 2 tasses d'aigua tèbia
- 3/4 tassa de llet
- 1/3 tassa de melassa
- 1/3 tassa de mantega (fosa)
- 1 tassa de panses
- 4 tasses de farina (pa)
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu la farina de blat sencer, el sucre, el llevat i la sal.
- Afegiu aigua, llet, melassa, mantega i panses. Barrejar bé.
- Barregeu la farina de pa fins que es formi la massa.
- Gireu la pasta a la taula enharinada i amasar-la durant uns 8 minuts, afegint més farina a la massa en petites quantitats segons sigui necessari.
- Posar massa en un bol greixat. Gireu la massa al bol perquè la massa superior també estigui lleugerament untada. Cobreixi el recipient amb un embolcall de plàstic o un drap de cuina neta i deixeu-lo pujar al lloc càlid durant 1 hora.
- Perforçar la massa .
- Gireu la massa al tauler i la farciment per altres 5 minuts.
- Dividiu la massa en dues parts iguals. Forma massa en 2 pans.
- Col·loqueu els pans en dos paelles de formigó de 9 x 5 polzades . Tapa i deixa pujar uns 30 minuts o fins al doble.
- Coure a 350 graus F durant uns 40 minuts o fins que el pa soni buit quan toqueu-lo.
Com totes les receptes de pa de llevat, hi ha certes coses que podeu fer per canviar la recepta perquè s'adapti a la vostra dieta.
Podeu substituir tota la farina de blat en aquesta recepta amb farina de blat de moro.
El sucre es pot reemplaçar amb sucre morat. Si vostè és vegana, pot utilitzar sucre de coco en lloc de sucre granulat regular.
No tingueu por de provar diferents sals gourmet en la vostra recepta de pa. M'agrada utilitzar la sal marina.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet en aquesta recepta. Això inclou llet baixa en greixos i pols. Si vostè és vegana o és al·lèrgic als productes lactis, pot substituir la llet amb coco, anacard, soja o llet d'arròs.
La mantega es pot substituir per una alternativa vegana. Utilitzo la mantega Smart Balance perquè el meu fill més jove és al·lèrgic als productes lactis i la seva mantega és fàcil d'acostumar-se.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de panses en aquesta recepta o substituir les panses amb albercocs secs tallats o amb nabius secs.
Finalment, eviteu utilitzar aigua que ha estat clorada o que ha passat per un sistema d'aigua suau. Utilitzeu l'aigua embotellada per evitar el matament del llevat de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 161 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 413 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |