Aquests deliciosos i senzills sandvitxos de cigrons de salmó són tan frescos i simples. Els entrepans de cogombre són una època clàssica del te o un aperitiu. Actualitzeu aquest regal amb un salmó salat i sa i uns quants ingredients més.
La majoria dels entrepans clàssics de cogombre es fan amb només tres ingredients: cogombres, pa i mantega. els cogombres es pelen i es tallen i es col·loquen finament en el pa. Afegiu una mica de maionesa, iogurt, suc de llimona, salmó i anet fins que aquest sandwich ho porti a un altre nivell.
El salmó en conserva es presenta en dues varietats bàsiques: rosa i vermell. El tipus de rosa és menys costós i té menys sabor. Com que hi ha tan pocs ingredients en aquesta recepta, trieu el salmó vermell de sockeye per obtenir un sabor i un color més profunds. És més car però val la pena.
Al triar cogombres per aquesta recepta de sandvitx, busqueu el tipus més fi de l'anglès. Aquest tipus té una menor cavitat de llavor i menys llavors. Les llavors en el típic cogombre americà gran tallador solen ser grans i poden fer que el farciment sigui massa aquós. Els cogombres anglesos solen embolicar-se amb un embolcall de plàstic a la botiga. Si no trobeu cogombres anglesos, peleu cogombres periòdics, talla'ls a la meitat i treguis la zona de la sembra amb una cullera.
Podeu duplicar aquesta recepta fàcil si oferiu més persones. Feu una gran varietat d' entrepans freds i oferiu-los en una safata de plata bonica o un sandvitx. Els entrepans elaborats amb formatge, alguns amb pollastre , amanida d'ous i altres amb carn de res o de carn de porc redonden la selecció molt bé. També ofereixen te calent o fred per a una reunió agradable.
El que necessitaràs
- 1 6 unces de salmó sense desossada (drenat i escalinat)
- 1/2 tassa de cogombre (pelat i picat)
- 1 cullerada de ceba verda (picada)
- 2 cullerades de iogurt senzill
- 2 cullerades de maionesa
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/2 culleradeta d'anet (o 2 culleradetes d'anet fresc picat)
- 8 mini sandvitxos (blat blanc o complet, rodanxes o talls de pa tallat)
- 2 cullerades de mantega (suavitzades)
- 16 trossos d'enciam de mantega (o una altra enciam suau)
Com fer-ho
Combineu el salmó, el cogombre, la ceba verda, el iogurt, la maionesa i el suc de llimona en un bol petit i barregeu-ho suaument però a fons. Podeu fer aquesta mescla abans de temps i refrigerar-la, coberta, fins a 3 hores. Feu els entrepans just abans que estigueu a punt per servir, o una hora abans d'hora.
Distribueixi una fina capa de mantega suavitzada amb cura sobre els costats tallats dels bollos de sandvitx i alineeu-los amb enciam. Ompliu la barreja de salmó i col·loqueu els bollos.
Premeu suaument.
Podeu servir aquests entrepans immediatament o refredar-los, ben tapats, fins a una hora. La mantega evitarà que el farcit suau estovui el pa per a aquest moment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodi | 328 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 12 g |