Pastís Coca-Cola clàssic i gelat

Es tracta d'un fabulós pastís de mantega de xocolata i gelat amb un ingredient secret, Coca-Cola! Si no teniu la farina autosuficient que requereix la recepta, utilitzeu-la com a substitut: 2 tasses de farina per a tot ús, 3 cucharaditas de pols per coure i 1/2 culleradeta de sal.

El gelat es difon sobre el pastís quan encara està calent, així que comença el gelat just abans que es faci el pastís.

Des d'Jeannie: "M'estava acomiadant amb un dels meus companys de feina i aquesta recepta va guanyar el títol de campió del pastís de xocolata! Una bona recepta!"

Recepta relacionada: pastís de full de Texas

El que necessitaràs

• 2 tasses
• farina autoportant
• 2 tasses de sucre granulat
• 3 cullerades de cacau
• 1 tassa de Coca-Cola
• 1 tassa de mantega
• 1/2 tassa de malvís en miniatura
• 2
• ous batuts
• 1/2 tassa
• mantega de llet
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• Frosting
• 1/2 tassa de mantega
• 1 cullerada de cacau
• 6 cullerades de Coca-Cola
• 1 sucre de confiteria de caixa (1 lliura)
• 1/2 tassa de civada picada, torrada * si es desitja

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
2. Deixeu de coure i farineu una olla de forn de 13 a 9 per 2 polzades i deixeu-ho a banda.
3. En un bol gran es combinen la farina i el sucre granulat. Deixar de banda.
4. En una cassola mitjana, combineu les 3 cullerades de cacau, 1 tassa de Coca-Cola, 1 tassa de mantega i malví. Col·loqueu la paella a foc mitjà-alt. Remoure amb freqüència, portar la barreja a bullir.
5. Aboqui la barreja de cacau calent en la farina i la barreja de sucre; remenar per barrejar.

1. En un bol separat, bata els ous, la llet de llet, el bicarbonat de sodi i la vainilla; afegir a la primera barreja i combinar-ho bé.
2. Aboqui la massa a paella preparada i coure al forn precalentat durant uns 35 minuts o fins que es facin les proves de pastís. Un pal de dents inserit al centre del pastís ha de sortir net.
3. Aproximadament 10 minuts abans que finalitzi el pastís, comença el gelat. En una cassola mitjana a foc mitjà-alt, porteu la 1/2 tassa de mantega, 1 cullerada de cacau i 6 cullerades de Coca-Cola a ebullició. Agiteu el sucre i el batre els confiters fins que estiguin suaus i ben barrejats. Remeneu les truites picades.
4. Traieu la tassa del forn i col·loqueu-la en un bastidor.
5. Separeu el gelat sobre el pastís mentre tant el pastís i el gelat encara estiguin calents.

Serveix aproximadament 16.

* Per torrar les truites, col·loqueu una paella seca a foc mitjà. Afegiu les pacanes picades i cuini, remenant constantment, fins que les pecans siguin aromàtiques i lleugerament daurades.

Consells i variacions

• Si no teniu malvaviscs, substituïu amb prop de 1/3 tassa de melmelada de melmelada o melmelada de crema.