Aquest pastís de pa de plàtan condimentat és una excel·lent taula de postres per als amants del plàtan. La glacera de vainilla inclosa fa un glop deliciós per al pastís, però també es podria servir amb una salsa de postres de caramel o amb una pols de sucre en pols. El pastís és humit i deliciós de qualsevol manera.
Aquesta senzilla recepta fa tres pans petits, un per a la família, un per a un potluck i un per al congelador.
Receptes relacionades
Pastís de colibrí amb gelat de formatge crema
Recepta de pastís de plàtan de xocolata
El que necessitaràs
- 6
- plàtans molt madurs
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 2 tasses de sucre granulat
- 4 ous grans
- 3 tasses
- farina per a tot ús
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 cullerada de canyella mòlta
- 1 culleradeta de clau de terra
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de panses
- 1 1/2 tasses de lli picades (o nous)
- Per a la formació de gel:
- 4 cullerades de mantega fosa
- 2 tasses de sucre en pols
- 2 cullerades de llet (o crema, o més, segons sigui necessari)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
Greix i farina tres 8 1/2-x-4 paelles de 1/2 polzades. Escalfeu el forn a 325 °.
En un recipient mitjà, plegueu plàtans i aboqui oli vegetal sobre ells; deixeu de costat mentre feu el pastís.
Crema la 1/2 tassa de mantega i sucre granulat; afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit.
Agregueu la barreja de plàtan i oli; barreja bé.
Combineu els ingredients secs en un bol separat i utilitzeu una bata o una cullera per combinar-los bé.
Afegiu la barreja seca a la barreja de plàtan crema i combineu bé.
Doble en panses i panses fins que s'incorpori bé.
Col·loqueu la barreja a les paelles preparades i coure durant 50 a 55 minuts, o fins que estigui daurada i un pal de dents surt net quan s'insereix al centre d'un pa.
Refreda els pastissos als racks. Raïm amb guinda (a sota) o tamisar el sucre en pols sobre els pastissos.
Formació de gel
Combineu la mantega fosa amb sucre en pols. Afegir 2 cullerades de llet i l'extracte de vainilla i batre fins que estigui suau. Afegiu més llet, segons calgui, per fer una consistència de pluja.
Escuma la guinda sobre els pastissos refrigerats.
Consells d'experts
Per congelar un pa (gelat o no), col·loqueu-lo a la paella i estigui congelat fins que estigui sòlid. Embolcalla el pastís congelat en paper d'alumini i col·loqueu-lo en una bossa congeladora. Etiqueta amb el nom i la data i congelar el pastís per un màxim de 3 mesos. O congelar el pastís en porcions individuals. Embolcall i segellat en una bossa. Desenganxa i descongela el pastís durant 2 a 3 hores a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 691 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodi | 365 mg |
| Hidrats de carboni | 95 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 7 g |