Es tracta d'una recepta de pastís pecaní de 60 anys fetes amb galetes Ritz i una capa de pessic, publicat per Doc Donald. És un pastís senzill sense escorça, amb un sabor d'oli amb vainilla fàcil i un farcit de galetes.
La National Biscuit Co. va presentar el simulacre de pastís de poma el 1933, que és molt semblant a aquesta versió "pecan". La versió de la poma es fa amb espècies de pastís de poma. Va ser un pastís d'era de depressió creat perquè les pomes eren costoses.
El que necessitaràs
- 20 galetes de raïm (aixafades)
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 3 grans clares d'ou
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de mitges de pecan
- 3 unces de xocolata amb llet (ratllat finament)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F.
- Mantega una placa de pastís de 9 polzades.
- Barregeu les molles de galleta Ritz i la pols de coure. Batreu les clares d'ou fins que siguin rígids, i després agregui molt poc el sucre i continuï superant. Afegiu vainilla i combineu bé.
- Doneu els blanques d'ou i les galetes junts. Separeu la barreja de farcit a la planxa preparada de 9 polzades. Organitzeu les truites a la part superior del farciment de la pizza.
- Forn al forn precalentat durant 30 minuts.
- Retirar del forn i escampar el pastís amb la xocolata ratllada.
- Col·loqueu-lo al forn (o sota l'anella) per el temps suficient per fondre la xocolata. Si la col·loqueu a sota de l'anella, observeu-la de prop perquè la xocolata es fon, però no es cremi.
- Servir amb gelat o crema batuda.
Potser també t'agrada
Com fer una escorça perfecta de pastís
Pecan Pie de mantega de mantega
Fonts
"L'enciclopèdia d'aliments i begudes nord-americans", John Mariani
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 349 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |