Delicioses tires d'albergínies en capes amb salsa de tomàquet salat i cuites en una salsa de formatge feta amb formatge feta. Aquesta cassola es pot muntar per davant i refrigerada.
Nota: haurà de refredar la cassola ensamblada a la nevera durant almenys una hora per obtenir els ingredients abans de coure, així que si us plau, feu-ne el temps extra.
El que necessitaràs
- 6 albergínies mitjanes (unes 4 lliures, pelades en tires amples i tallades a rodanxes de 1/2 polzada)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 ceba gran (picada)
- 2 dents d'all (picats)
- 2 lliures. tomàquets (en cubs o una onada de 28 unces, es pot aixafar amb tomàquet sencer)
- 1 cullerada. alfàbrega (fresca, picada)
- 1 cda. Salsa (fresca, picada)
- 1/2 lli. De formatge (Anthotiro tou, si no està disponible, substituïu el formatge de Ricotta)
- 1/2 lli. De formatge (Feta es va esfondrar)
- 3 ous
- 1 tassa de iogurt (grec, trossejat en formatge de cotó per eliminar l'excés de líquid)
- 1/2 tassa de llet
- 2 tomàquets grans (tallats a rodanxes)
- 3 cullerades. molles de pa
- 1 sal de pessic (a gust)
- 1 pebrot (a gust)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 400 graus. Gravi lleugerament dos paelles i coure les rodanxes d'albergínia durant 20-30 minuts o fins que estigui tendre, però no touós. Deixar de banda.
A foc mitjà i alt, escalfeu l'oli d'oliva en una paella de sauté gran. Sauté les cebes fins a translúcides, uns 5 minuts. Afegiu l'all i sauté fins que estigui perfumat, aproximadament un minut. Afegiu els tomàquets i cuini a foc lent durant uns 10 minuts, de manera que alguns dels líquids es puguin evaporar.
Remoure l'alfàbrega picada i la menta i condimentar-la amb sal i pebre.
En un recipient mitjà, bata els ous amb batut. Afegeix el iogurt, la llet, la sal i el pebre a gust i es barreja bé. Deixar de banda.
En un altre recipient, combineu la feta esmicolada amb l'Anthotiro o la Ricotta i deixeu-ho al marge.
Muntar el plat:
Gravi lleugerament una gran safata circular (12-14 polzades) o una safata rectangular profunda de 9x12. Espolvoree la part inferior amb un pa ratllat per absorbir l'excés de líquid. Col·loqueu una capa d'albergínies a la part inferior. Escampar la meitat de la barreja de formatge feta, afegir 1/3 de la salsa de tomàquet i la meitat de la barreja d'iogurt.
Afegiu una altra capa d'albergínia, escampeu el formatge feta restant, afegiu-hi la barreja restant d'iogurt d'ou i afegiu-ne un altre de la salsa de tomàquet.
Acabeu amb una capa final d'albergínia barrejada amb llesques de tomàquet. Condimentar amb sal i pebre i cim amb la salsa de tomàquet restant. Espolvoree la part superior amb pa ratllat.
Escalfeu el plat de la nevera durant almenys una hora.
Forns en un forn preescalfat de 350 graus durant 45 minuts a una hora o fins que s'escalfa el plat i les bombolles de formatge a les vores. Deixar refredar abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodi | 205 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 13 g |