Aquesta olla i macarrons de formatge lleuger (Chili mac) es converteix en un saborós i elegant sopa de llets lents amb carn mòlta. Una gran varietat d'espècies i condiments de tac li donen un sabor suroeste o Tex-Mex, i es pot adaptar fàcilment a les necessitats familiars.
A més de carn mòlta, macarrons i formatge, el plat inclou tomàquets, blat de moro i fesols. Utilitza fesols negres o pinto al plat.
Porcions superiors amb cheddar rallado o formatge d'estil mexicà i cebetes de ceba verda tallades o cilantro picat fresc picat.
El que necessitaràs
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 1 a 1 1/2 lli. De carn mòlta (del 85% al 90% magro)
- 1 tassa de ceba picada
- 2 llaunes (14,5 onces cadascuna) tomàquets en cubs amb suc
- 1 pot (6 unces) de pasta de tomàquet
- 1 sobre barreja de condiment de tacs
- 2 culleradetes de comí mòlta
- 1 pot (15 onces) de fesols (pinto w / jalapenos o negre)
- 1/2 tasses de grans de blat de moro congelats, o 1 pot (12 a 15 unces) niblets o blat de moro sencer (drenat)
- 1/2 tassa de pebrot verd picat
- 2 cullerades d'tapioca instantània (per engrossiment)
- 1 paquet de macarrons i formatge o closques i formatge (tipus de luxe)
- Taula de sal i pebre a gust
- Per adobats (opcional):
- formatge ratllat
- cilantro picat
- cims de ceba verda a rodanxes
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegir la carn mòlta i les cebes i cuinar, remenant, fins que la carn no sigui més rosada. Transfereix la barreja de vedella a una olla de Crock de 3 1/2 quarts o més gran. Afegiu els tomàquets coronats, la pasta de tomàquet, el condiment de tacs, el comí, les faves, el blat de moro, el pebrot i la tapioca.
- Tapa i cuiteu de 5 a 7 hores.
- Poc abans de servir el temps, coure el paquet de macarrons i formatge d'acord amb les indicacions del paquet.
- Afegiu els macarrons i formatges preparats a la cuina lenta; remenar per barrejar. Afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, a gust.
- Cuini uns 10 o 15 minuts més, o fins que estigui calent.
Serveix de 6 a 8.
Consells i variacions
- Omiteu els fesols i utilitzeu 1 1/2/2 lliures de carn mòlta, si ho desitja.
- Substituïu els tomàquets en cubs amb tomàquets d'estil chile o utilitzeu tomàquets mig guisats.
- Afegiu una llauna de pebrots verds suaus o un o dos pebrots Anaheim picats fins a la barreja de carn mòlta.
- Afegiu un pebrot picat de jalapeño a la barreja de carn mòlta.
Potser també t'agrada