01 de 09
Comenceu a escalar el vostre peix
Holly Heyser Moltes persones els agrada pescar per si mateixos i per a la seva família amb finalitats econòmiques o de lleure. De fet, hi ha un munt d'individus que utilitzen la pesca per proporcionar aliments per a les seves famílies, el que els permet ser frugals. Ja sigui que estigui acampant o pescant a prop, netejar, tallar i escalar un peix no és tan complicat com sembla.
Després d'haver capturat els peixos , assegureu-vos que deixeu que els vostres peixos caiguin a l'aigua i, després, col·loqueu-los en un refredador ple d'aigua gelada. Això mantindrà el peix fresc i saborós. Vols congelar-lo per sopar més tard o començar a preparar-lo immediatament perquè pugueu menjar ràpidament. Intenta apuntar per netejar el teu peix en 1-2 hores, de manera que no es fa malbé. A més, assecar els peixos farà que les escales siguin més difícils d'eliminar, venen temps net.
Comença a escalar
Trobeu un lloc fora o en un lloc on podeu netejar fàcilment, ja que les escales aniran volant. A continuació, agafa l'eina més senzilla per escalar un peix amb: un ganivet de mantega. Fan escaladors especials que pots comprar, però no necessites cap. Comenceu a escalar el peix mantenint-lo fermament amb una mà i raspat de cua a cap amb el ganivet.
02 de 09
Escala fins als vores
Holly Heyser Assegureu-vos d'obtenir les escates a la part superior del peix i prop de les aletes, recordant netejar la cua. Intenteu no pressionar massa fort o tallar el peix, i tingueu cura amb les aletes, ja que poden picar la pell.
03 de 09
Escala el collaret
Holly Heyser No us oblideu del coll de peix. Aquesta sol ser la part més saborosa, però sovint s'ha omès completament.
04 de 09
Comenceu el tall
Holly Heyser Comenceu el procés d'esmerilat, lliscant la punta del ganivet de filets a la venteta. Llesca cap amunt, lluny del peix i les agalles, i cap al cap.
05 de 09
Tallat a les branquias
Holly Heyser Completa el tall forçant el ganivet a través de la porció òssia . Aquesta part es troba entre les aletes pélvicas (que s'uneixen a la panxa del peix) i la base de la mandíbula inferior.
06 de 09
Treure les tripes
Holly Heyser Traieu les entranyes accedint i agafant-les directament a la base del cap, on se sent que tot es connecta. Toca aquell lloc i treu el tot. En els peixos grans, haureu de tallar acuradament això amb el ganivet.
07 de 09
Raspeu el fetge
Holly Heyser Raspeu el fetge enganxat a la columna vertebral del peix. A continuació, retalla el que queda de la bufeta vesical, que és un sac blanc que s'uneix a la cavitat.
08 de 09
Snip the Gills
Holly Heyser Les brànquies faran un sabor amarg als peixos, i faran que es malmeti més ràpidament. Traieu les branquitres tallant-les on s'adjunten a cada extrem de l'arc que formen. Podeu utilitzar tisores de cuina o un ganivet. En els peixos petits, fins i tot es pot extreure'ls.
09 de 09
Treure les branques
Holly Heyser Una vegada que es tallen els fitxers adjunts, podeu eliminar les branques. A continuació, renteu els peixos escalats i escorxats bé en aigua gelada. Paquet en un llit de gel triturado fins que estigui llest per cuinar-lo.