Aproximació moderna a la cuina divertida, creativa i Kosher inspirada
Ja sigui que hagueu crescut en una família de kosher o si n'esteu aprenent les cordes de kashrut , heu de tenir en compte moltes regles. Però centrar-se únicament en el que pot i no pot fer a la cuina no és especialment divertit o emocionant. La cuina hauria de ser ambdós. Aquests són alguns consells per infondre la cuina kosher amb dosis saludables de creativitat, inspiració i delícia.
01 de 10
Abraçar productes frescos
Mentre estiguin netejats correctament i sense errors , totes les fruites, verdures i herbes fresques són kosher. Semblants d'arrencar. Hi ha innombrables varietats per triar, són molt boniques, i podeu utilitzar-les en pràcticament qualsevol tipus de recepta. Destacar les fruites i verdures literalment obre un món de possibilitats culinàries. Per descomptat, menjar molts productes també és una bona ajuda per a la vostra salut. Què no li agrada?
02 de 10
Aneu a la margarina
Ha estat durant molt de temps el reemplaçament de la mantega tradicional per a la cocció i la cocció, però la majoria de les varietats són abundants en àcids grassos transsins poc saludables. (Això és especialment cert per a la margarina, que és més probable que sigui més gran que la margarina de la tina). Tampoc té un bon gust. La pèrdua de la margarina pot significar que heu d'adaptar les receptes o trobar nous preferits, com aquest Ultimate Pareve Chocolate Cake . Però des del punt de vista de la salut i el sabor, en aquest cas, el canvi és bo.
03 de 10
Exploreu l'alberg alimentari per a la salut
Fins i tot en supermercats estàndard, el passadís de menjar per a la salut està ple de productes kosher útils, com ara alternatives de llet sense llet , cereals interessants i productes sense forns sense gluten. Les certificacions de totes les ratlles (és a dir, comerç just, vegà, orgànic) són grans punts de venda a la floreciente indústria d'aliments naturals; La certificació kosher no és una excepció. Com a resultat, és possible trobar una major varietat de productes certificats per kosher en botigues com Whole Foods que en supermercats regulars.
04 de 10
Compra en línia
Fins i tot si teniu accés a una gran botiga de queviures de kosher, probablement us perdreu alguns aliments especialitzats en kosher. Però gràcies a Internet, podeu fer un seguiment de les delicadeses certificades per kosher, com ara autèntic formatge manxec, pasta de curri, carns herbades criades humanament, dolç de llet , fins i tot artesanals vietnamites nước mắm nhi (salsa de peix).
05 de 10
Anar Global
Aprengui tant com puguis sobre cuines internacionals, fins i tot aquelles que normalment no estan relacionades amb la cuina kosher. Trobareu idees sobre inspiració i menú i descobrireu noves tècniques de cuina. També començareu a notar similituds culinàries que faciliten l'adaptació de les receptes no kosher als plats kosher. Per exemple, moltes cuines asiàtiques eviten lactis, però prefereixen espècies comuns a la cuina kosher. Amb canvis senzills: diguem que canvieu carn de porc amb una varietat de carn de kosher, podeu explorar una cuina nova que potser no hagués pogut gaudir d'una altra manera.06 de 10
Devour CookbooksEn aquesta nota, una de les millors maneres d'aprendre sobre els aliments és llegir llibres de cuina. La bona fotografia dels aliments sempre és bona, però trobareu que alguns dels llibres més esclarins estan plens d'històries i anècdotes sobre la cuina que destaquen. Busqueu autors com Claudia Roden, que us donaran una profunda apreciació de la història i la gastronomia jueva. Escampa llibres de cuina vegetarians i veganos per a productes lactis creatius i menjars pareves, plats secundaris i postres. L'estudi dels autors del xef pren la tècnica i aconsegueix una gran inspiració.
07 de 10
Familiaritzeu-vos amb els símbols KosherLes grans agències de certificació kosher com la Unió Ortodoxa (OU) i la Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) tenen un gran abast, i els seus símbols són una visió general de les principals marques. Però hi ha molts certificats regionals i internacionals de kashrut els símbols de la qual poden ser menys recognoscibles, però són igualment vàlids. Si trobeu una marca kosher desconeguda, consulteu-la: és possible que acabeu de descobrir un producte nou per gaudir. I si teniu plans de viatge, feu una tasca als símbols que probablement trobareu. Probablement obtindreu alguns records increïbles de kosher.
08 de 10
Conegui quins aliments Kosher no requereixen un HechsherHi ha una sorprenent gamma d'aliments que són intrínsecament kosher, siguin o no amb un símbol kosher. La mel fina sense sabor, l'oli d'oliva verge extra, les nous crues, el cafè sense sabor, les varietats kosher de peix fresc i els grans cruels de crispetes blanques són només alguns exemples. Això vol dir que quan trobeu aquest bell gerro de mel varietal , oli d'oliva extra verge artesanal o grans de crispetes de blat de moro , podeu portar-los a casa sense preocupar-vos, fins i tot si no tenen un símbol kosher.
09 de 10
Penseu de temporada
El calendari jueu està ple de moltes festes i celebracions durant tot l'any, que probablement ja estigueu al corrent de les temporades. Feu un pas més enllà i planifiqueu els menús amb la collita local. L'enfocament paga els dividends en la frescor, i afegeix interès als àpats tradicionals. El llibre essencial de la cuina del Festival jueu és un gran recurs per fer un enfocament de temporada per a la planificació del menú de vacances.
10 de 10
No donar a la seva alimentació una crisi d'identitat ... però experimentar i divertir-se
Si fa un menjar de carn, posseeix-ho. Per què seguir un fantàstic sopar de filet amb postres de llet natural? Serveixi una fruita de temporada cruixent. Aprofiteu l' estat de la lletja d'aquesta sorprenent lasaña de formatge agrupándola amb verdures rostides en comptes de "carn mòlta de soja". Per descomptat, si us agrada la novetat de beure una llet "llet" sense llet amb aquesta hamburguesa, segueix endavant i gaudeix-ne . ¿Haig de tenir un simulacre de cranc en aquest rotllo de Califòrnia? Fes-ho. Si el bacó falsa flota el vostre vaixell, ho trobaràs aquí. Només recordeu que els ingredients compten. Utilitzeu el millor que puguis, combineu-los bé i cantaran els vostres aliments.