Hi ha literalment centenars d' hechshers diferents, o símbols de certificació kosher, que apareixen a productes alimentaris, begudes i establiments de restauració de tot tipus a tot el món. La gran varietat d'aquests segells kosher d'aprovació pot ser molest per als consumidors, inclosos els que mantenen kosher per raons religioses i que estan ben versats en les lleis kosher.
Hi ha moltes llistes dels anomenats "confidencials", generalment organitzats geogràficament, però són bastant llargs i poden ser difícils d'introduir. Així que he organitzat una sèrie de llistes per tipus hechsher . Trobareu els enllaços a continuació per a la qual cosa espero que sigui un desglossament útil dels diferents tipus d' escolta i de les organitzacions que els proporcionen. Cada llista en constant evolució posa de relleu els principals actors de l'escena de supervisió del kashrut , les fotos dels seus auditors sobre els productes reals (en lloc dels logotips en blanc i negre), la història de l'agència, la informació de contacte i molt més.
01 de 07
The Big 4Miri Rotkovitz Les quatre grans agències de supervisió kosher del món es van originar i tenen la seu a Estats Units; Els seus símbols: OU, Kof-K, OK i Star-K són igualment els símbols de certificació kosher més reconeguts arreu del món.
02 de 07
Certificadors regionals de Kosher americàMiri Rotkovitz Amèrica també lidera el món en la quantitat de certificats regionals que suporta. Molts estats tenen almenys una agència de supervisió kosher; Els locals amb grans comunitats ortodoxes-per exemple, Califòrnia, Nova York, Nova Jersey i Florida- solen tenir diversos.
03 de 07
Hechshers internacionals
Miri Rotkovitz Mentre que la OU, OK, Kof-K i Star-K tenen un abast internacional molt profund, hi ha agències kosher als sis continus habitables. Especialment destacats entre els diferents supervisors kosher internacionals són el London Beit Din, el Consell Kashrus de Canadà, l'Austràlia Kosher i el Rabino Mordechai Rottenberg (Rabí Cap de París).
04 de 07
Hechshers israelians
Encara que hi hagi molts jueus seculars que viuen a Israel, un percentatge molt més gran es manté kosher en comparació amb els jueus que viuen en altres llocs. Com a Estats Units, hi ha una gran quantitat d'organitzacions supervisores kosher, cadascuna amb el seu propi cercador . Alguns atenen a segments molt específics de la comunitat jueva israeliana, mentre que altres tenen un abast més ampli i apareixen en molts productes alimentaris exportats.
05 de 07
Certificat Kosher especialitzat
Miri Rotkovitz Com que l'interès per aliments orgànics, vegans i sense OMG creix, els consumidors kosher han començat a buscar aquestes designacions especials, juntament amb la certificació kosher. Un grapat de certificats intel·ligents, sobretot els certificadors de terra i els aliments naturals, ara ofereixen certificacions d'acompanyants per obtenir les seves aprovacions kosher.
06 de 07
Contesos polèmics
Alguns hechshers es consideren polèmics (llegiu: no fiable) per qualsevol motiu. Algunes agències kashrut han participat en escàndols de fabricació d'aliments. Alguns hechshers són atorgats per rabins que operen sols, que solen provocar preguntes sobre la formació, les credencials, la pràctica religiosa personal, la capacitat d'aquests rabins a estar presents en el lloc per a la inspecció adequada de les instal·lacions de fabricació d'aliments, etc. De vegades, es considera un hechsher perfectament legítim "qüestionable" a causa de la política, o d'una transgressió passada molt recordada, però no més vàlida.
07 de 07
Hechshers no ortodoxos
Mentre que molts observadors ortodoxos de Kashrut ajuntessin als hechshers no ortodoxos a la pila "controvertida", el fet és que hi ha un nombre creixent de certificacions conservadores, tradicionals i d'altres en els Estats Units i arreu del món. Encara que aquests hechshers no es consideren adequats o fiables per als consumidors kosher ortodoxos, per a aquells que els consideren acceptables, són una part important de l'observança de kashrut personal.