Frittatas

Les frittatas són un entrant ràpid i senzill i divertit que triga només uns minuts a fer. Aquests cosins robustos de la truita etèria també són un gran vehicle per a l'ús del sobrant. Les frittatas es poden cuinar a la graella, al forn de microones o al forn en un forn normal; tot depèn de la recepta. Són realment infal·libles; l'únic error que realment es pot fer per sobrecobrir-lo o reduir-lo, i això es pot evitar si es presta atenció.

Les frittatas són una excel·lent manera d'utilitzar les sobres. Per exemple, quan cuino la pasta, si algun queda, l'endemà tenim una frittata. Igual que les verdures cuites, i fins i tot tinc una recepta de frittata feta amb carn de res i la col que queda del dia de Sant Patrici.

Per fer una frittata amb el mètode de plat estris , vegeu el meu pas a pas per Frittatas . Tot el que has de fer és batre uns ous amb llet o crema, afegir tot, des del formatge ratllat fins al bacó cuit a la pasta restant a l'arròs pilaf, i després cuinar. Observeu la frittata quan es cuina a la graella i sota l'albergínia. O fer una frittata al forn, seguint les instruccions de Frittata de la col al forn. Utilitza la teva imaginació i gaudeix: les frittatas són bon dia o nit!

Receptes de Frittata

Per reduir el greix i el colesterol, si voleu, podeu substituir els ous blancs o els ous que substitueixen alguns o tots els ous en aquestes receptes. Si esteu utilitzant tots els blancs, tingueu en compte que la frittata estarà més seca. Prefereixo substituir la meitat dels ous amb clara d'ou. Per cada ou, utilitzeu dos blancs d'ou, o 1/4 tassa del substitut d'ou.