10 receptes de cacauet per provar l'ús de receptes africanes

Una cosa que els portuguesos van portar a Àfrica des d'Amèrica del Sud van ser cacauets. Sovint anomenat cacauet, aquesta font nutritiva de base de proteïnes va ser trasplantada a l'Àfrica Occidental i es va convertir en un aliment tan important que la cultura alimentària es va transportar de nou a l'Atlàntic durant el comerç d'esclaus. Actualment, la importància dels cacauets en la cuina africana d'Occident, Central, Sud i oriental d'Àfrica és inigualable, ja que és una font tan assequible de proteïnes.

• 01 de 10

  Recepta de sopa de mantega de cacau de Ghana

  Aquesta famosa i molt estimada sopa ghanesa es pot elaborar amb la mantega de cacauet tan poc com vulgui. Es coneix a la llengua local de Twi com nkatenkwan i es pot elaborar amb carn o pollastre.

• 02 de 10

  Nutty Greens (Zimbabwe)

  Tots sabem sobre espinacs cremosos, però has provat el que voldria anomenar crema d'espinacs de mantega de cacauet? Aquest és un favorit de Zimbabwe sovint servit juntament amb la sadza, un mush de farina de blat de moro que és un grapat nacional.

• 03 de 10

  Maafe - Guisat de cacauet senegalès

  Si no heu tingut prou guisats de cacauet d'Àfrica Occidental, us heu d'anar a aquest estofat de cacauet senegalès.

• 04 de 10

  Suya Spice de Nigèria

  La seva espècie Suya és el que fa que aquests increïbles kebabs de l'Àfrica Occidental estiguin deliciosos. L'ingredient principal és, sí, l'he regalat, pols de cacauet.

• 05 de 10

  Com fer Binyebwa

  Binyebwa és el plat nacional d'Uganda, sovint servit al costat de matoke, un plàtan bullit verd i amarg. La salsa tradicional es fa a partir de cacauet vermell i es pot menjar per si mateix amb una mica de ceba i sal, o amb verdures afegides i peixos salats.

• 06 de 10

  Pastís Nkatie - Ghana Cacauet Fret

  Un menjar al carrer molt estimat que es ven a gairebé tots els racons del carrer és el pastís nkate, un aperitiu molt dolç com el cacauet quebradizo.

• 07 de 10

  Bota Une Dovi - Mantega de cacauet en porc

  La farina de farina de blat de moro és l'esmorzar per a la majoria dels països africans i es fa de diverses maneres. Es pot fermentar abans de cuinar, es poden utilitzar altres grans com sorgo o millet, també es pot cuinar amb llet, o si es pot afegir sucre i mantega de cacauet. Aquesta és una pràctica habitual a Zimbabwe.

• 08 de 10

  Ndole - Camerun Cassola amb espinacs de fulla amarga

  Ndole és el plat nacional del Camerun i es fa tradicionalment utilitzant una fulla verda africana coneguda com a fulla amarga. Quan això no estigui disponible, Spiach es pot utilitzar com a substitut acceptable.

• 09 de 10

  Mutakura - cacauets i beans bambara

  Mutakura és un plat altament nutritiu de Zimbabwe elaborat amb cacauet i beans de bambara, també conegut com fruits secs rodons. Hi ha moltes variants d'aquest plat a l'Àfrica meridional i central. Tanmateix, la ratlla comuna és que és un plat popular en molts internats de l'Àfrica subsahariana.

• 10 de 10

  Biltong Stew

  Biltong s'ha convertit, en gran mesura, en una mica d'una delicadesa caríssima però, en el passat, el biltong es va fer com a forma de conservar la carn. L'estofat de Biltong és, per tant, un plat molt tradicional a moltes parts de l'Àfrica Meridional.