Els tomàquets picats, el pebrot i el formatge fan que aquests ous remenats siguin especials. Utilitzeu Cheddar, Monterey Jack o una barreja mexicana de formatges en aquesta recepta.
Si t'agraden els bolets, no dubteu a afegir-hi alguns bolets saltejats a rodanxes. Per a un plat més càlid, afegiu al voltant d'1/2 tassa de pernil picat o bacó triturado als ous.
Serviu els ous remenats amb salsitxes, rodanxes de pernil o cansalada.
El que necessitaràs
- 8 ous grans
- 1/4 tassa de llet
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre assaonat
- 2 cullerades de mantega
- 1 tomàquet madur mitjà (picat)
- 1 cullerada de pebrot vermell (picat finament)
- 1 cullerada de cebes verdes (picat finament)
- Opcional: 1/2 tassa de formatge de Monterey Jack o Cheddar
Com fer-ho
- En un bol de barreja, bata els ous, la llet, la sal i el pebre junts fins que estiguin ben barrejats.
- Derretir la mantega en una paella gran a foc mitjà-baix fins que calenta; aboqui la barreja d'ou. Redueix la calor. Com que la barreja comença a fixar-se a la part inferior i els costats de la paella, aixecar-se i replegar-se amb una espàtula. Cuinar, remenant suaument fins que els ous estiguin gairebé fixats, però encara humits. Doblega el tomàquet picat, el pebrot vermell picat i la ceba verda. Calor d'ous remenats; servir immediatament.
- Si ho desitja, primer amb formatge ratllat just abans d'acabar.
Variacions
- Salteu alguns bolets en rodanxes de mantega; retireu els bolets, afegiu els ous (i més mantega, si cal) i continueu amb la recepta.
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de pernil picat o bacó triturado als ous juntament amb les verdures picades i el tomàquet.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 294 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 276 mg |
| Sodi | 306 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 16 g |