Aquesta recepta senzilla d'un plat utilitza pasta de orzo, tomàquet, carn mòlta i formatge feta per a un deliciós menjar inspirat en grec.
Sempre faig servir romaní fresc en això, perquè el romaní sec és només un munt de petites agulles. Si no pots trobar romaní fresc, simplement ometeu-ho; aquesta recepta encara tindrà un gran sabor. Podeu fer servir qualsevol altre tipus de pasta que vulgueu, fins i tot els macarrons del colze. Simplement assegureu-vos de continuar provant la pasta a mesura que la cuina es fa per assegurar-vos que no es recuperi.
També podeu canviar les herbes i les espècies en aquesta recepta. Omita el romaní i afegiu una mica d'alfàbrega, o ometeu l'orenga i afegiu la pinya. Només assegureu-vos d'escriure els canvis quan els feu.
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta
- 1 ceba picada
- 3 dents d'all, picats
- 1 pebrot verd picat
- 1 tassa de pastís orzo
- 1 (14,5-oz) pot picar els tomàquets, sense pintar
- 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
- 2 tasses d'aigua
- 1 culleradeta de fulles de romer picat
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 tassa de formatge feta esmicolat
- 1/2 tassa d'olives a rodanxes
- 3/4 tassa de crema agra
- 2 culleradetes de fulles de romaní fresques picades
- 1/3 tassa de tomàquet cherry picat
Com fer-ho
Marró la carn mòlta, la ceba i l'all en una paella gran. Escorri bé. Afegiu el pebrot, la pasta, els tomàquets en cubs, la pasta de tomàquet, l'aigua, el romaní, l'orenga, la canyella, la sal i el pebre; remenar per combinar, assegurant que la pasta estigui coberta per líquids.
Escalfeu la barreja a bullir, després reduïu la calor, tapeu-la i cuineu entre 11 i 13 minuts, remenant amb freqüència fins que l'orzo estigui tendre. Em revoloco cada dos minuts.
L'orzo té tendència a enfonsar-se al fons de la paella i el pal. Cal que rasqueu la part inferior de la paella cada dos minuts.
Treure la paella del foc, escampar el formatge i les olives sobre la cassola. Tapa i deixa reposar de 2 a 4 minuts fins que el formatge se suavitzi.
Mentrestant, combineu la crema agra, romaní i tomàquet cherry en un bol petit. Cuida aquesta barreja sobre el menjar i serveix-ho immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 568 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodi | 498 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 39 g |