Realment no hi ha menjar que sigui més d'última hora que la pasta. De fet, la majoria de les receptes de pasta s'han de fer a l'últim moment. Però moltes salses de pasta triguen molt a cuinar! Aquestes receptes es basen en aliments de conveniència o estan dissenyades per ser tan senzilles que triguen menys de 20 minuts a fer, comencen a acabar.
Mantingueu sempre diversos tipus i formes de pasta a mà. Spaghetti, linguine i fettuccine s'utilitzen en la majoria d'aquestes receptes simplement perquè són la forma més usada amb salses simples.
La pasta de cuina és senzill, però sí una mica de pràctica. Necessiteu un pot gran ple d'aigua salada, bullint, algunes pastes i paciència. Heu de provar la pasta fins que es faci bé, o al dente, un terme italià que significa "a la dent". La pasta perfectament cuita és tendra, però ferma, amb un centre lleugerament més ferm. Poseu un filet de pasta fora de l'aigua cap al final del temps de cocció i tasteu-la. No ha de provar farina, però ha de ser ferma. No hauria d'haver un punt blanc sòlid al centre de la pasta, però el centre hauria de ser una mica més opac. Vostè sabrà la pasta perfectament cuita quan ho tasteu!
Escórrer la pasta immediatament i afegir-la a la salsa. La salsa ha d'esperar la pasta, no al revés. De fet, els cuiners experimentats saben que si es treu la pasta de l'aigua bullint abans que s'acabi, després ho deixeu la salsa durant un minut o dos, la pasta acabarà de cuinar i absorbirà alguns dels sabors de la salsa.
Cada vegada que fas pasta, et farà més fàcil i millor.
Gaudeix d'aquestes receptes fàcils. Mestre d'un o dos, mantingui els ingredients a la mà en tot moment i mai no et perdrà per sopar. Fins i tot a l'últim moment!
Receptes de pasta d'última hora
- Crema de pasta de tomàquet
Aquest és el meu nou plat favorit. La majoria de les altres receptes que inclouen formatge crema en salsa de pasta no usen formatge crema suficient. I no afegeixen la ceba i els tomàquets extra, que crec que fa que aquest plat completi. Això és perfecte.
- Pasta de tomàquet fresc
Amb tomàquets frescos i alfàbrega picant, aquesta meravellosa recepta de pasta està preparada, literalment, a 20 minuts. - Pierogies fregides amb Squash Butternut
Les Pierogies són aquelles pastes farcides de patates grans que es troben a la zona del congelador del supermercat. Es poden cuinar de moltes maneres. Aquest és fabulós. - Ravioli de pesto amb mandonguilles de pollastre
Vaig tenir sort l'última vegada que vaig fer aquesta recepta; Vaig trobar pesti ravioli, mandonguilles de pollastre de pesto i una fabulosa salsa de pesto a la botiga! - Tomàquet Pesto Spaghetti
Aquesta fabulosa recepta es pot fer en qualsevol moment de l'any. Els tomàquets de cirera o raïm són deliciosos durant tot l'any, o es pot drenar una llauna de tomàquet picat (o tallar tomàquets senceres drenats) i utilitzar-los. O simplement deixeu els tomàquets! - Ravioli amb blat de moro
El blat de moro, el tomàquet i l'all poden semblar una combinació improbable, però són deliciosos amb qualsevol tipus de ravioli. La recepta demana raviolis de formatge, però intenta carn de res o pollastre! - Tortellini amb pèsols
Sempre tinc ingredients per a aquesta recepta a mà. No hi ha molta salsa en aquesta recepta; aquest és el punt! Realment es pot degustar els pèsols i tortellini en aquest plat senzill. - Pesto Salsitxa Pierogies
Pesto, pèsols i crema es fan càrrec per fer un plat prou bo per a l'empresa. Però només triga 13 minuts, comença a acabar!
- Espagueti de skillet
Aquesta encantadora recepta va ser una de les primeres que vaig desenvolupar per a aquest lloc. La pasta és tan deliciosa perquè es cuina bé a la salsa. Revuelva sovint i tindrà èxit. - Embotits i raviolis
Afegiu embotits i raviolis congelats a un pot de salsa de pasta per a un sopar fabulós i senzill que us sembli que ha estat bullint durant hores. - Salmó Spaghetti Carbonara
Afegiu els filets de salmó i els pèsols a un clàssic Carbonara per aquesta fabulosa recepta actualitzada. - Fettuccine amb salsitxes i pebrots
Aquesta recepta pot semblar llarga, però la salsa de pasta utilitza la majoria dels ingredients. Tanqueu tot a una paella i deixeu-ho bullir a foc lent, després serviu sobre fettuccine. - Espaguetis carnis
Aquesta és la recepta de l'espagueti que la meva mare va fer quan estava creixent. Estira una lliura de carn mòlta per alimentar a sis persones. I és molt fàcil.
- Penne amb salsa de crema cremosa
Les nous i el pa formen la salsa cremosa però saborosa de la pasta en aquesta recepta inusual i deliciosa. És perfecte per a un sopar ràpid a la nit. - Clam Linguine
Una llauna de cloïsses, algunes pastes i alguns ingredients de rebost fan d'aquest plat clàssic un complement. Podeu utilitzar menys cloïsses per fer que aquesta recepta sigui més econòmica; ningú ho sabrà! - Clàssic Fettuccine Alfredo
Hi ha una raó de receptes com Fettuccine Alfredo i Spaghetti Carbonara són clàssics! Els cuiners italians han confiat en ells per posar un sopar econòmic a la taula amb pressa. - Pollastre florentí
El pollastre s'adhereix durant uns minuts en guarnicions d'amanides italianes, després cuites i barrejades amb salsa d'Alfredo i espinacs. Yum. - Linguine amb salsa de tomàquet
Addició de crema o llet a una salsa de pasta és una bona manera d'allisar el sabor i fer que el plat sigui una mica més especial. Podeu utilitzar crema pesada, crema clara o llet en aquesta recepta fàcil. - Pollastre i Fettuccine
Aquesta recepta de cinc ingredients és realment deliciosa i fàcil. Podeu substituir qualsevol carn cuita pel pollastre si voleu. - Tortellini Simmer
I, finalment, un parell de carn picada i tomàquets amb tortellini i un formatge per a un menjar ràpid a la paella que tots estimaran.