Bagre entero a la planxa amb llimona i mantega i una mica de mostassa. Afegiu una salsa de fruita saborosa per servir juntament amb el bagre. Aquesta salsa de préssec o salsa de pinya fresca seria fabulosa.
Serviu el bagre amb arròs calent i albergínia a la brasa o verdures al vapor.
El que necessitaràs
- 6 bagres senceres (netejats, d'1 a 1 1/2 lliures cadascun)
- Per a la salsa basting:
- 4 unces de mantega (1 pal, fos)
- 2/3 tassa de suc de llimona
- guareix salsa tabasco
- 1 culleradeta de mostassa preparada
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de sal (preferiblement kosher)
- 1 culleradeta de pebre acabat de moldre
- 1 culleradeta de pols de xili
Com fer-ho
- Barregeu ingredients de salsa bastant.
- Col·loqueu el bagra a la graella ben oliada o la graella a la graella a la brasa.
- Grill, bastant freqüentment durant uns 20 minuts; girar i continuar rostint durant uns 15 minuts o fins que els flocs de peix siguin fàcilment amb una forquilla.
Potser també t'agrada