La sopa de pèsols dividida, tan fàcil de fer i una sopa saludable, és especialment agradable per a sopars familiars de tardor o d'hivern. Els nens els encanta fer un pa fresc. Aquesta sopa barrejada és saciante sense ser pesada, però aquesta recepta es pot fer encara més lleugera si s'omet la papa. Afegiu una bona varietat al repertori familiar amb aquesta deliciosa sopa.
El que necessitaràs
- 2 cullerades
- oli d'oliva
- 1 ceba gran picada
- 3 dents d'all picats
- 3 fulles de llorer
- 3 tiges d'api, picades
- 3 pastanagues picades
- 2 tasses de pèsols secs
- 8 tasses d'aigua bullint
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 patata, pelada i picada (opcional)
- 1/2 culleradeta fresca
- julivert picat
- 1/2 culleradeta sec
- alfàbrega
- 1/2 culleradeta sec
- farigola
Com fer-ho
- En una olla de sopa gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Salteu la ceba, l'all, el llorer, l'api i les pastanagues fins que les cebes siguin translúcides.
- Afegiu els pèsols, l'aigua i la sal.
- Fer bullir, reduir el foc a baix i cuini a foc lent durant 1 1/2 hores.
- Afegiu la papa, el julivert, l'alfàbrega, la farigola i el pebre. Tapa i cuini a foc lent durant 1 hora, o fins que els pèsols i les verdures siguin prou suaus com per fer-ho.
- Amb una batidora d'immersió, combineu la sopa fins que estigui suau.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 89 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 38 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |