Els brownies són deliciosos, però tenen un problema: és difícil deixar de menjar-los. Ja sigui que sou fanàtic de la xocolata, hi ha alguna cosa irresistible sobre una paella plena de brownies. Fixem aquest problema i reduïm la mida del lot de brownies per fer una o dues persones.
Tot el que t'agrada de brownies es pot trobar en aquesta senzilla recepta. Són delicioses, plenes de xocolata, cruixents a les vores i suaus a l'interior. És el regal perfecte per a aquells temps en què els antulls de xocolata s'afronten, però no es pot comprometre amb una setmana plena de brownies.
Aquesta recepta utilitza una paella de 6x6 polzades. Si no teniu cap, funcionarà una safata de 4x8 polzades o gairebé qualsevol petit forn.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de sucre
- 5 cullerades + 1 culleradeta de cacau en pols
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta
- pols per coure
- 2 unces de mantega
- 1 ou gran
- 1/2 culleradeta
- extracte de vainilla
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Deixeu coure i farineu un forn o paella de 6x6 polzades (o una paella de 4x8 polzades).
- En un recipient de mescla mitjana, combineu el sucre, el cacau en pols, la farina, la sal i la pols de coure.
- Derretir la mantega en una cassola petita a foc lent, fresc, després batre amb ou i vainilla.
- Afegiu la barreja de líquid a la barreja seca.
- Raspeu-vos el plat preparat.
- Coure durant 25 minuts.
- Deixeu-ho refredar en un estenedor.
Quan es fan els teus brownies?
La clau d'un gran brownie és aconseguir un equilibri entre les textures semblants a les de pastís i pastissos. Algunes receptes tendeixen a ser naturalment toves i altres són més com un pastís. Aquest està just al mig, encara que podeu ajustar el temps de cocció per obtenir el vostre brownie ideal.
En general, voleu que el centre estigui lleugerament humit però que les vores no estiguin molt seques. Introduïu un pal de dents al centre dels brownies.
- Si surt cobert amb pasta crua, és poc cuit (fudge-like). Continueu cuinant si voleu.
- Si està net i sec, està bullit (pastís). Si estan molt secs, afegiu gelades i ajusteu el temps de cocció al següent lot (recordeu que cada forn és lleugerament diferent).
- Si el pal de dents és lleugerament marró, però no té matalassos crues, són perfectes.
Consells per tallar els seus brownies
Pot ser difícil de resistir tallant una cassola fresca de brownies tan bon punt surtin del forn. Feu tot el possible per aguantar fins que s'hagi refredat.
- Talleu els brownies frescos per netejar-los i acomiadar-ne les vores.
- Executeu un ganivet de taula o un ganivet de plàstic al voltant de les vores exteriors de la paella per deixar anar els brownies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 237 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodi | 272 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |