Aquest sorbet de raïm procedeix d'una recepta patrimonial especial que es remunta als dies de jardineria del meu besavi als anys cinquanta. Sempre hi havia un bol dels seus raïms frescos a la taula durant l'estiu, però quan les nits es posaven fredes, el raïm a la vinya es va fer una mica suau. Sempre frugal, va comptar amb la seva pròpia versió d'un sorbet, per la qual cosa va poder utilitzar tots els últims raïms.
Nota de Cook : Aquesta recepta de sorbet de raïm es pot fer amb raïms verds o raïms vermells .
Aquesta recepta de sorbet de raïm fa 6 porcions.
El que necessitaràs
- 4 tasses de raïm refredat (qualsevol varietat)
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 2 cullerades de suc de llimona
Com fer-ho
- Processeu el raïm i el sucre en un processador o batut durant 2 o 3 minuts, fins que el sucre estigui completament dissolt i es pulverin les pells de raïm.
- Premeu la barreja a través d'un tamís de malla fina i descarteu els sòlids.
- Remeneu el puré amb el suc de llimona i congela la barreja en un fabricant de gelats segons les instruccions del fabricant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |