Aquesta recepta de brioix de pa de brió a l'estil del país és una alternativa senzilla per elaborar receptes de postres. Simplement llisca una crema fàcil i el llença amb trossos de brioix d' un dia, un pa ric d'or daurat. Aquest púding de pa és un final encantador per a un sopar abundant, però també és una manera exquisida de començar el dia.
Nota del xef: serveix aquest postre de brioche amb crema anglesa per un bonic regal.
El que necessitaràs
- 2 tasses de llet escaldada
- 1/4 tassa de mantega, cub
- 2 ous, lleugerament copejats
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta d'aguardiente (opcional)
- 1 culleradeta de ralladura de llimona o de llimona (opcional)
- 3/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
- 5 tasses de brioche de dia, en coberts o esquinçats
- 1/2 tassa de panses
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Engegueu lleugerament un pa de 11 polzades per 7 polzades i deixeu-ho a un costat.
- Remeneu la mantega a la llet calenta fins que s'hagi fos. Afegiu 1/4 tassa de la barreja de llet de llet als ous i esqueix-los fins que la barreja estigui ben barrejada. Afegiu la barreja d'ou calenta a la llet calenta i bata al sucre, a la vainilla, al brandi, a la fruita cítrica i a les espècies fins que la barreja sigui suau. Llençar la crema amb el pa i les panses.
- Escampeu el pa i la crema al plat preparat i ho cuideu durant 40 minuts, fins que la part superior estigui daurada i s'engegui un ganivet inserit a 1 polzada de la vora. Servir-lo calent amb crema batuda o crema anglesa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodi | 4.907 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |