Aquests saborosos bolets faran d'excel·lent aperitiu per a una festa o reunió familiar. Els bolets estan farcits amb una deliciosa barreja de molla de pa, formatge parmesà i pebrot picat i ceba.
No dubteu a substituir l'api finament picat dels pebrots picats en aquesta recepta. La recepta es redueix fàcilment per a una festa.
Recepta relacionada
Bolets farcits de cansalada
El que necessitaràs
- 12 bolets grans (fresques)
- 1/2 tassa de mantega (fosa, dividida)
- 2 cullerades de pebrot verd (picat finament)
- 3 cullerades de ceba (picada finament)
- 1 1/2 tassa
- molles de pa (fresques)
- 1/2 culleradeta
- sal
- 1 pebre negre
- 1 pebre de pebre vermell
- Formatge parmesà, rallado o esmicolat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F (165 C / gas 3). Mantingueu una tassa de pa poc profunda prou gran per mantenir les tapes de bolets en una sola capa.
- Netegeu els bolets; elimineu les tiges, deixeu les tapes senceres. Picar les tiges finament.
- Salteu les tapes de bolets en 3 cullerades de mantega fins que estiguin tendres; traslladar-se a un plat i reservar-lo.
- Salteu les tiges picades, el pebrot verd i la ceba picada en les restants 5 cullerades de mantega fins que la ceba sigui translúcida.
- A la barreja de ceba i pebre, afegiu les molles de pa , sal, pebre i pebre. Remenar per barrejar els ingredients a fons.
- Ompliu cada tap de bolets amb la barreja de molla de pa i després espolvoreu cadascun amb una petita quantitat de formatge parmesà.
- Arregleu les tapes de bolets farcides en el plat preparat.
- Torneu a coure durant 15 o 20 minuts, o fins que el farcit estigui daurat.
Consells i variacions
- Utilitzeu bolets criminals a la recepta.
- Afegiu una mica de salchicha cuita o bacon a la barreja d'ompliment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 192 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |