Les receptes més populars i millors de xai a la brasa i a la graella
Sempre he dit que Lamb és la carn més ignorada del mercat. Aquesta meravellosa carn és el pilar d'algunes de les tradicions culinàries més antigues de la terra i, ara, alguna cosa que la gent s'apropa fins i tot sense intentar-ho. Això és realment una llàstima. El xai (i el llom) fa un excel·lent àpat d' Owensboro Mutton Barbecue a una cama de xai a costelles de xai a un rack de xai . Confia en mi en això i proveu una d'aquestes receptes de xai grans. Vostè es trobarà buscant un corder una vegada i una altra.
El veritable secret del gran corder és no sobreexpressar-lo. El borrego es realitza a una temperatura interna de 145 graus F / 65 graus C. Els que creixem amb xai cuit ja saben el difícil que pot aconseguir. Mantingueu un ull a la temperatura interna i retireu-la de la graella quan arribi a la perfecció i no un moment més tard.
01 de 09
Costelles de llom d'herba i allAnthony Johnson / The Image Bank / Getty Images Aquesta recepta de xai té un estil molt grec. Aquestes costelles de xai estan carregades de tendresa i sabor. Assegureu-vos d'obtenir les costelles de llom davant les costelles de xai regulars.
02 de 09
Costelles de xai de balsàmics d'herbaAquesta és una forma ràpida i senzilla de fer xuclenes de xai . La combinació de sabors farà que els que no els agrada el corder tornin a obtenir-ne més. El que fa que aquesta recepta funcioni tan bé és l'equilibri entre el sabor natural del xai i l'amarg profund del vinagre balsàmic.
03 de 09
Xai de terra en pinxosXai de terra en pinxos. Phillip Wilkins / Getty Images És una recepta de l'Orient Mitjà molt antiga i tradicional. El truc és aconseguir que la carn es mantingui a les broquetes. Sigues amable amb ells. A mesura que es cuinen, la carn es endurirà i es mantingui ràpid. Vostè pot servir aquests brots de xai de si mateixos amb una pita i iogurt.
04 de 09
Lega de be, marinat grecPota marina d'èbre marinat grec. Ellen Silverman / Getty Images Aquesta és una pota clàssica d'estil grec de la rovelleria de xai. Un gran àpat per a qualsevol ocasió o festa, com ara la Setmana Santa. Aquest xai és tan bo que vols celebrar el dimarts amb ell.
05 de 09
Costelles de xai de romaníCostelles de xai de romaní. Pel que fa a BBQ Inc. Es tracta d'una senzilla recepta de tall de xai a la graella per preparar i menjar fàcilment.
06 de 09
Herba i vi negre. Rotisserie Leg of LambAquesta cama de xai és marinada amb una deliciosa barreja d'herbes i vins, col·locada sobre una rotisserie i bastida al llarg del procés de cocció. Aquest plat de xai és perfecte per a les festes i qualsevol festa gran.
07 de 09
Rack of Lamb a la graellaRack of Lamb a la graella. GO! / Sam Reinders / Getty Images Una gran recepta per rack de xai a la graella. Les conserves de mores agreguen un bon sabor de fruita sense ser massa atropellat. Un magnífic tracte durant tot l'any.
08 de 09
Mostaza amb estora coberta de xaiMostaza amb estora coberta de xai. Pel que fa a BBQ Inc. Aquests bastidors de xai estan recoberts en un ajos amb sabor a l'all, llavors adobada de mostassa i es va asseure a la graella. Podeu acabar-los indirectament per mantenir la superfície humida mentre s'aconsegueix l'interior.
09 de 09
Hamburgueses de xai amb mentaHamburgueses de xai amb menta. Kelly Cline / Getty Images Aquestes mantes hamburgueses de xai funcionen bé o bé en pa de pita o en un pa. Si utilitzeu pita, una bona salsa de iogurt amb coriandre milloraria el sabor deliciós de la carn. Experimenta amb condiments i veus què funciona millor per a tu.