el seu plat d'inspiració grega és absolutament deliciós. Aquestes costelles de xai estan carregades de tendresa i sabor. Ràpidament suficient per a un menjar de la setmana i prou bo per a l'empresa. Aquestes costelles es convertiran ràpidament en un dels seus accessoris preferits.
El que necessitaràs
- Llom de 8 corder o costelles de costella
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- 1 cullerada / 30 ml
- farigola fresca picada
- 1 cullerada / 30 ml d'alfàbrega fresca picada
- 2 culleradetes / 10 ml de romaní fresc picat
- 2 dents d'all, picats
- Zest d'1 llimona
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
- Combineu oli d'oliva , farigola, alfàbrega, romaní, all, ratlladura de llimona, sal i pebre en un bol. Embotir les costelles de xai en una barreja per abricar de manera uniforme. Tapa les costelles i refrigereu durant 30 minuts o fins a 4 hores.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà i alt.
- Col·loqueu les costelles a la graella i cuini uns 5 a 7 minuts per costat o fins que la temperatura arribi entre 145 a 155 F.
- Un cop cuit a la cocció desitjada, retireu les costelles de la graella. Tenda amb paper d'alumini i deixa reposar la carn uns 5 minuts. Serviu amb verdures a la graella o amb els teus plats favorits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1708 |
| Greix total | 119 g |
| Greix saturat | 47 g |
| Greix no saturat | 54 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sodi | 1,012 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 138 g |