"Estimat Crabby" explica què, on i com menjar en un torrat d'ostres
De tant en tant, tots ens enfrontem a situacions socials i tradicions amb les que ens desconeixen. Moltes d'aquestes situacions tenen un conjunt de regles no escrites que semblen pràcticament obvi-una vegada que se'ls fa sentir en secret. Fins aleshores, tot i així, es pot sentir força fora de pas.
A continuació, el nostre sabor marítim resident, Estimat Crabby, contesta algunes preguntes més freqüents sobre les regles de l'etiquetatge més aviat peculiars que regeixen els bacanals estacionals coneguts com Oyster Roasts.
P: On tenen lloc rostits d'ostres? Què he de fer servir?
R: Els rostits d'ostres gairebé sempre es duen a terme a l'aire lliure, simplement perquè poden ser coses molt desordenades, amb sucs d'ostres, fangs i petxines que volen.
Per tant, si us apareix alguna cosa "bonica" com, per exemple, pantalons blancs, una jaqueta blava i una gorra de natació (sí, he vist això amb els meus propis ulls), probablement us acabareu semblant heu naufragat en el moment en què hàgiu acabat.
(I per al registre, tret que sigui un magnat d'enviament grec o Thurston Howell III, probablement no hauríeu de portar capota de vela de totes maneres)
P: És una torrada rostida com una rostida de peix o un rostit de marmol? Vaig a necessitar un pal afilat?
A: No, en absolut i definitivament no. A diferència d'aquests altres esdeveniments, no faràs cap de la mateixa tosca (més, necessitareu un pal molt fort per atrapar una ostra).
Heus aquí el que necessitaràs:
- un guant resistent (preferiblement un amb certa resistència a la calor com un guant de treball de cuir). Només cal portar-ne un, a la mà no dominant (el que sosté les ostres). Es podrien usar dues, però es considera (no es pot explicar raó) per ser una mica estrany;
- un ganivet apagat, amb una fulla curta i sense punta, preferiblement amb algun tipus de guarda per evitar que la mà humida es llisqui cap endavant i es raspti dolorosament contra una petxina d'ostres implacable;
- una cosa per netejar les mans (un vell rostoll, un drap net o uns tovallons de paper). Les closques d'ostres poden ser fangoses.
El vostre host probablement tindrà un subministrament limitat dels elements anteriors disponibles per utilitzar-los, però és una bona forma de treure el vostre compte. (A més, evitaràs la incòmoda d'intentar utilitzar l'últim guant disponible, que sempre és el contrari al que necessites).
P: Quines begudes són adequades en un rostit d'ostres?
R: Tota beguda que vulguis, sempre que t'agradi la cervesa . D'acord, veus el vi blanc ocasional o el pop refredat , però en realitat, l'única altra beguda acceptable és l'aigua embotellada. El tipus barat.
P: Hi ha condiments o plats per anar amb les ostres?
R: Pots confiar bastant en trobar tasses comunals de salsa de còctel, ampolles de salsa de pebre picant i mànigues de salines. Això és tot. (Les falques de llimona són rares. Planifiqueu-vos el vostre compte si és necessari).
P: Com funciona tot aquest ostatge? Són les ostres enterrades a la sorra per les carbonetes calents com la cocció d' una cloïssa ? Estarem asseguts al voltant d'una foguera, guitarres punxegudes i cantant cançons populars?
A: Er, no. Els rostits d'ostres són gairebé sempre assumptes; no hi ha hoguera i definitivament no hi ha cant. De fet, quan les ostres estan preparades, ni tan sols hi ha parlar. La gent està massa ocupada omplint les cares.
Pel que fa al procés, hi ha variacions, però aquí hi ha alguns dels elements i tècniques estàndard:
És probable que vegeu taules llargues (o fulls de fusta contraxapada) amb 1-3 forats grans i uniformement separats al llarg de la longitud, sota els quals trobareu llaunes d'escombraries estratègicament o barrils de plàstic. Trobeu un lloc en una d'aquestes taules. Està bé estendre'l a l'espatlla amb els desconeguts: els rostits d'ostres són esdeveniments socials, després de tot.
On trieu plantar la vostra bandera (és a dir, la vostra ampolla de cervesa) hauria de ser determinada pels vostres atributs personals: les persones amb armes llargues haurien de prendre un dels punts finals; Els homes armats curtes poden estar al mig de la taula, però han de ser prou àgils per sortir del camí quan arriben les ostres.
Les ostres calents es porten a la taula i, de tant en tant, es deixen caure a grans pilots a les zones entre els forats (no s'esperaven plaques individuals i coberts, si ho fossis?)
Això és quan descobreixes quin tipus de gent tens.
Sovint, els vostres acompanyants seran educats, només prenent uns pocs a la vegada i fins i tot ajudant-los a les cantonades llunyanes de la taula per compartir-les. Però no es sorprengui si la amable amabilitat que converses amb un moment abans es converteix en una primitiva vergonyosa, àvida i semi-feral quan aquestes primeres ostres arriben a la baralla ...
Consulteu: Preguntes més freqüents sobre l'osteoporosi i la guia d'etiquetes, part 2