Aquests fullets de remolatxa saltejats són un plat deliciós. Podeu servir-los amb arròs o polenta cremosa . No és sorprenent que les remolatxes i les verdures s'ajustin a la perfecció, de manera que es pot servir a aquests remolatxes amb remolatxa rostida . És una bona manera d'utilitzar tota la remolatxa.
El que necessitaràs
- 2 raïms de verduretes de remolatxa (els verds de dos raïms de remolatxa), incloses les tiges, ben rentades
- 2 tires de cansalada, picades
- ¼ tassa de ceba picada
- 2 dents d'all, pelats i picats
- ¼ tassa de suc de poma
- 2 cullerades.
- oli d'oliva
- 1 cullerada. mantega
- Pessic de pebrots picats secs (opcional)
- Sal Kosher al gust
Com fer-ho
- Tallar els greens i les tiges de remolatxa en trossos d'una polzada.
- En una paella de saltejat de fons pesat i gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà durant un minut i, a continuació, afegiu-hi el bacó en pols. Cuini uns minuts, remenant de tant en tant fins que alguns dels greixos de bacó comencin a rendir-se.
- Afegiu les cebes i cuini uns altres minuts, remenant amb freqüència, fins que la ceba sigui translúcida.
- Afegiu l'all i els pebrots picats opcionals i es cou per un altre minut.
- Ara afegiu els greens de la remolatxa i sauté durant uns cinc minuts o fins que els greens estiguin tendres i esmunyits.
- Afegiu el suc de poma a la paella i rasgueu els trossos daurades de la part inferior de la paella. Cuini uns altres dos minuts o fins que el líquid estigui més cuinat.
- Agregueu la mantega, assaig al gust amb la sal de kosher i feu servir immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 172 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |