Per obtenir un sabor al sud de la frontera, el tofu és marinat en un cilantro espinós mexicà i una marinada de llima i després s'afegeix a la barbacoa a l'aire lliure. Doble la recepta i afegiu verdures i broquetes de bambú per fer carbasses de puré o talleu el tofu a les lloses gruixudes i col·loqueu-les directament a la graella.
Mai abans de la graella de formatge de soja? Fes un cop d'ull a aquests consells de pastisseria de tofu .
El que necessitaràs
- Tovallola de 1 bloc o tofu extra-ferma, ben premsada
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de suc de llima
- 2 dents d'all, picats
- 2 cullerades de coriandre picat fresc
- 2 culleradetes de chile en pols
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- Sal i pebre a gust
- Opcional: broquetes de bambú
Com fer-ho
Primer, prepareu el tofu. La majoria dels tofu saben millor si la premeu primer perquè el tofu és com una esponja: com més aigua faci suaument, l'embotida més deliciosa es pot prendre! No estic segur de com fer pressionar Tofu adequadament? Vegeu aquesta senzilla guia pas a pas: com prémer el tofu.
- Tallar el tofu en 4 lloses gruixudes. O, tallar-los en cubs i col·locar-los sobre broquetes de bambú.
- Barregeu els ingredients restants i afegiu tofu, revestint bé. Deixeu-ho marinar a la nevera durant almenys dues hores i fins a la nit.
- Preescalfeu una graella a l'aire lliure a foc mitjà. Oli la graella lleugerament.
- Col·loqueu les broquetes de tofu o de bambú en una graella i cuini fins que estigui lleugerament daurat per tots costats, bastant ocasionalment amb adob.
Més receptes de tofu
Més receptes vegetarianes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 200 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 130 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 14 g |