Aquest senzill pastís de ruibarbre es realitza en una sola capa amb ruibarbre fresc. El pastís es cou al forn amb canyella de cansalada o nous. Gaudeix del ruibarbre de primavera fresca amb aquest senzill pastís d'aperitius. És la mida perfecte per a la majoria de famílies i fa un excel·lent pastís de cafè.
Quan trieu el ruibarbre, busqueu tiges de color brillant i ferms. Evita el ruibarbre amb taques. El ruibarbre sol vendre's sense les fulles, però si ho creu vostè mateix o si teniu alguna cosa amb les fulles endavant, talleu-les i descarteu-les. Només els tiges són comestibles.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega, suavitzada
- 1/2 tassa de sucre marró, ben envasat
- 1 ou
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 cullerada de suc de llimona fresc
- 1 tassa de llet, sencera o baixa en greix
- 2 tasses de ruibarbre fresc trossejat
- 1/2 tassa de civada o nous, picades
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de canyella mòlta
Com fer-ho
- En un bol gran de barreja amb un mesclador elèctric, crema la mantega fins que estigui lleuger. Afegiu el sucre marró lentament, continuant batent, fins que la barreja estigui ben barrejada i mullida. Batre l'ou i la vainilla a la barreja de crema fins que estigui ben barrejat.
- En un bol separat, tritureu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi. Combineu el suc de llimona i la llet; Afegiu-lo alternativament amb la barreja de farina a la barreja de crema, començant i acabant amb els ingredients secs. Barreja després de cada afegit, només prou com per combinar. Doblegueu el ruibarbre tallat a la massa; cullera en una cassola de 13 a 9 per 2 polses engreixada i enharinada, que s'estén uniformement.
- En un bol petit, combineu les nous, el sucre granulat i la canyella i espolseu uniformement sobre la part superior del pastís de ruibarbre. Forns en un forn preescalfat de 350 ° durant 45 o 50 minuts, o fins que un pal de dents inserit al centre surt net. Refreda el pastís a la paella com a mínim 25 minuts, després es talla en quadrats i serveix.
- Serviu el pastís de ruibarbre amb un dollop de crema batuda o caputxó.
Compartit per Janet
Com congelar el ruibarbre
Si teniu un munt de ruibarbre extra, es pot congelar i gaudir en qualsevol moment de l'any. Separeu el ruibarbre en una sola capa d'una safata de cocció folrada amb paper d'alumini o pergamí. Congelar el ruibarbre i transferir-lo a bosses de congelador tancades. Conserva-la al congelador durant un any.
Potser també t'agrada
- Postres cruixents de ruibarbre
- Maduixa ruibarbre cruixent
- Pebrot de ruibarbre
- Ruibarbre cruixent amb cendra de civada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodi | 165 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |