Els plàtans Browning es fan servir bé en aquesta recepta deliciosa. Els plàtans són fonts ricas de fibra, potassi, vitamina C i magnesi. Són un aperitiu saludable i saborós que també és bo per al cor, la digestió i fins i tot pot ajudar amb la pèrdua de pes i moderar els nivells de sucre a la sang després dels àpats.
Si voleu fer-ho en un pa clàssic de pa de plàtan amb gelades, greixeu una paella de 9 polzades de 5 polzades amb mantega o un aerosol amb esprai de cuina antiadherent. Escalfeu el pa de plàtan fins que un pal de dents o pinxo de fusta s'insereixi en el paix que surt net, uns 45 minuts. Deixeu que el pa de platanera es refredi a la cassola en un bastidor durant 10 minuts i, a continuació, gireu el paquet de la cassola i deixeu-lo acabar refredant verticalment sobre el bastidor abans de donar a conèixer el gelat de formatge de crema.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina de pastís
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- Es van destruir 3 plàtans
- 1/2 tassa (1 pal) de mantega sense sal, fos
- 3/4 tassa de sucre
- 1/2 tassa de sucre bru
- 2 ous grans
- 1/2 tassa de crema agra
- 1 culleradeta de vainilla
- Crema de formatge gelat:
- 1 paquet de 8 unces de formatge crema, suavitzat
- 1/4 tassa (1/2 pal) de mantega sense sal, suavitzada
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 4 tasses (1 caixa de 16 onzas) sucre de confiteria
- Piqueu la sal
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Línia 16 llaunes de pastisseria amb revestiments de paper i esprai amb esprai antiadherent.
- En un recipient de mescla gran, utilitzeu un mesclador elèctric per combinar els plàtans, la mantega, el sucre i el sucre marró fins que es barregin. Batreu els ous d'un en un, després barrejar-los amb la crema agra.
- En un recipient de mida mitjana, barregeu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal.
- Barregeu la barreja de farina a baixa velocitat en tres lots només fins que s'hagi incorporat. Raspeu els costats del bol. Omple cada recipient de magdalena gairebé a la part superior amb pasta. Torneu a coure durant uns 25 minuts, fins que es faci net una broqueta de fusta inserida enmig d'una pastissera.
- Refresqueu la cassola en un bastidor durant 15 minuts, després retireu els pastissos de la llauna i finalitzeu el refredament al rack.
- Mentre els pastissets es refreden, feu el gelat de formatge crema. En un recipient mitjà, combineu el formatge crema, la mantega i la vainilla, afegiu la sal i, a continuació, afegiu el sucre del confitero en uns quants lots, barrejant-lo fins que s'incorpori abans d'afegir-ne més.
- Escova les pastissets mentre estiguis fresc.