El filet de porc és farcit de mongetes de poma amb pa amb suc de poma i rematat amb cansalada.
El que necessitaràs
- 2 filets de porc sencer, de 1 1/2 a 2 lliures totals
- sal i pebre
- 1 1/3 tassa de suc de poma,
- dividit
- 1 cullerada de mantega
- 1 culleradeta de sàlvia de fulla seca, es va desmoronar
- 3/4 tassa de poma picada picada
- 1/2 tassa de ceba picada
- 3/4 tassa
- herba assaonada de farcit d'embotits
- 4 rodanxes de cansalada, a la meitat en sentit transversal
Com fer-ho
- Tallar cada llom llarg, però no tot el camí. Aplanar Espolvoreu generosament amb sal i pebre.
- Escalfeu 1/3 tassa de suc de poma amb mantega i sàlvia. Remeneu la barreja de poma i ceba i farcit picades.
- Separeu la barreja de farcit sobre un filet de porc aplanat i, a continuació, poseu-hi l'altre filet de porc aplanat. Pinta tancada.
- Col·loqueu la carn de porc en una cassola poc profunda. Aboqui la resta d'1 tassa de suc de poma sobre la carn després de posar el cansalada a la part superior.
- Rostit descobert a 350 F durant 1 1/2 hores, o fins que es cou.
- Treure pinxos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 231 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 33 g |