El bròquil i el tofu a la salsa d'all són un entrant d'inspiració xinesa vegetariana i vegetariana que és fàcil de preparar. Serveixi aquest senzill i senzill plat de farina de so a l'arròs o al vostre gra integral. Realment no podeu equivocar-vos amb aquest senzill plat vegetarià, que pot ser el focus del sopar o servit juntament amb altres plats d'inspiració asiàtica.
Si necessiteu aquest plat sense gluten, utilitzeu el tamari en comptes de la salsa de soja.
Podeu trobar els ingredients d'aquesta recepta fàcilment a la majoria de supermercats, i probablement ja tingueu el gingebre mòlt i el pebre vermell a la vostra estància.
El que necessitaràs
- 1 ceba tallada en cubs
- 4 dents d'all, picats
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- Aproximadament 2 tasses de bròquil, picades
- Empresa de 1 bloc o tofu ferma extra, premsada
- 1/2 culleradeta de gingebre en pols
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- 3 cullerades de midó de blat de moro
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1 tassa d'aigua
Com fer-ho
- Primer, prepareu el tofu. Igual que la majoria de les receptes de tofu vegana, aquest millor sabrà si prem el primer tofu. No estic segur de com fer-ho? Vegeu aquesta senzilla guia pas a pas: com prémer el tofu.
- Tallar el tofu en cubs d'1 polzada.
- Picar el bròquil, donar la ceba i picar l'all.
- En una paella gran, salteu les cebes i l'all en oli d'oliva fins que les cebes quedin clares, d'uns 3 a 5 minuts.
- Afegiu el tofu, el gingebre, la caiena i el bròquil a la paella i continueu cuinant fins que es faci el bròquil, altres 6 a 8 minuts.
- En un recipient separat, barregeu la farina de blat de moro, la salsa de soja i l'aigua, i afegiu aquesta barreja al bròquil i el tofu .
- Cuinar fins que la salsa s'esmorteixi i, a continuació, retirar del foc.
- Serviu el bròquil i el tofu en salsa d'all sobre arròs o grans sencers i gaudeixi.
Aquesta recepta és preciosa servida calenta. També podeu refrigerar les restes per tornar a escalfar l'endemà per dinar o sopar.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 318 |
Greix total | 17 g |
Greix saturat | 3 g |
Greix no saturat | 9 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 976 mg |
Hidrats de carboni | 29 g |
Fibra dietètica | 4 g |
Proteïna | 17 g |