Aquesta sobtada recepta de patata de patata va arribar al voltant d'un dia quan tenia un plat de restes de patates triturades, un munt de patates suïsses i molt poc més! Inspirat per aquestes patates d'hamburgueses de patates semblants , vaig pensar que veuria el que podia fer per sopar, ja que plovia i no vull haver d'anar a la botiga de queviures. El resultat? Fantàstic! Vaig tenir diversos per dinar l'altre dia, i he estat menjant la resta per esmorzar, ja que es mantenen i es congelen bé.
La segona vegada que els vaig assabentar, vaig compartir amb alguns amics que em van dir que els recordaven les patates que menjaven fa anys mentre vivia al Nepal. Així que prengui això pel que val la pena!
Si teniu restes de puré de patates, doneu aquesta recepta vegetariana i vegana , o bé, desplaceu-vos cap avall per obtenir més formes d'utilitzar les patates sobrants, o consulteu aquí idees més senzilles per a sopars vegetarians .
Necessites aquesta recepta sense gluten? Sota una farina sense gluten per a la farina regular. Gaudeix!
El que necessitaràs
- 2 tasses de puré de patates
- 3-4 fulles de taronja suïssa (petit o 1/4 tassa d'espinacs congelats sobrants)
- 2 tasses d'aigua per escalfar (més o menys segons el pot)
- 1/2 cullerada d'all en pols
- 1/4 culleradeta de sal (utilitzeu sal marina o sal kosher per obtenir el millor sabor)
- 1/8 culleradeta de pebre negre
- 3 cullerades de farina
- Llavor de soja o llet d'ametlles (opcional)
- 1 cullerada. oli per cuinar
- 1 culleradeta de condimentació italiana (opcional)
- Farina extra per dragar (1/3 de tassa)
Com fer-ho
- De vapor o de microones, la carbonera suïssa fins que es va marcir lleugerament. Escorri bé. Si utilitzeu restes d'espinacs congelats, descongelar-los i escórrer bé perquè l'espinac sequeixi majorment.
- En un recipient mitjà, combineu les restes de puré de patates, verdures marcades, alls en pols, sal, pebre i 3 cullerades de farina. Si la barreja és una mica seca i cruixent, podeu afegir un parell de salpicadures de llet de soja o llet d'ametlles. Això dependrà de la humitat o la sequera de les patates sobrants.
- Combineu una mica de farina i els condiments italians en una paella poc profunda.
- En una paella gran, preescalfeu una mica d'oli.
- Formeu patates a la planxa fent una bola d'entre 3 i 4 cullerades de la barreja de la patata. Aixequeu suaument amb les mans per formar una forma de patata, a continuació, lleugerament es revesteixi a banda i banda de la barreja de farina. D'aquesta manera, les mongetes es posen agradables i cruixents i també ajuden a evitar que s'adhereixin a la paella.
- Fregir cada patata per 3 a 4 minuts a cada costat; Les mongetes han de ser lleugerament daurades.
Crec que aquestes patates són excel·lents com ho són, però si calia posar-hi una mica de salsa, una mica de marinara o salsa calenta podria ser bona, o potser fins i tot una mica de salsa vegetariana, si teniu alguna cosa restant.
Tens les patates triturades? Aquí teniu més formes d'utilitzar:
- Pastís de Pastor Vegetariana amb patates sobrants
- Patates fregides de patates bàsiques
- Més restes de patates al forn, patates picades i patates dolces
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 261 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 883 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |