Patates farcides rostides amb cansalada

Les patates dolces semblen una mica de moda, no? Per una bona raó, però!

Les patates dolces són una gran font de vitamines. Més específicament, les patates dolces contenen una gran quantitat de vitamina C i vitamina A. Aquestes són algunes de les primeres vitamines que ajuden a enfortir el sistema immunològic i sovint ens ajuden a evitar-nos malalts. Les patates dolces també són una gran font de manganès i vitamina B6. Les patates dolces, encara que semblants als ñames, no són del mateix vegetal.

Si bé els ñames també són bons per a nosaltres (contenen nutrients similars a nivells similars) són lleugerament diferents de les dolces i tenen un sabor lleugerament diferent. Afortunadament per a tu, he fet aquesta recepta utilitzant els ñames i les patates dolces i han resultat igual de increïbles. En nom de l'estructura, he escrit aquesta recepta amb les patates dolces.

L'embotit aquí, fet amb cansalada, bolets i alvocat pot semblar una estranya combinació. Els sabors de cada ingredient, tanmateix, fan que es pugui gaudir d'un increïble sopar de papa o de boniato . A més, amb l'ús d'espècies i la lleugera salazón, us oblidareu de Paleo.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit.

Emboliqui les patates dolces per separat en paper d'alumini. Quan el forn estigui preescalfat, col·loqueu-lo al forn i coure-lo durant uns 45 minuts o fins que estigui tendit a tocar amb una forquilla.

Mentrestant, escalfeu una petita quantitat d'oli (la vostra elecció) en una paella de mida mitjana. Col·loca alls, bolets i cansalada dins de la paella. Escalfeu-lo fins que el bacó sigui cruixent i els ceps i l'all estiguin tendres.

No cregueu Afegiu una mica de sal per obtenir un sabor addicional, no més que una mica. Quan els ingredients estiguin cuits, traieu-los del foc.

Una vegada que les patates dolces són tendres treure del forn i deixar refredar. Quan les patates siguin prou fredes com per tocar, retireu la fulla i talleu-la només al voltant d'1/4 del camí a través de la patata. Això és fer una obertura per al farcit.

Escorre una mica de la batata i col·loqueu a la paella amb cansalada, bolet i all. Barrejar fins a combinar. Escorreu el farcit igual a cadascuna de les patates dolces. Tapa amb alguns de l'alvocat picat i gaudeix-ne!

VARIACIONS: sovint ho faré utilitzant ceba en comptes de bolets, principalment perquè són més fàcils de mantenir a la mà. Si es desitja una combinació d'altres sabors, proveu d'omplir les patates dolces amb la barreja Fajita de la recepta de l'amanida de Fajita. Això també permet un sopar ràpid i deliciós de Paleo.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 977
Greix total 62 g
Greix saturat 18 g
Greix no saturat 30 g
Colesterol 124 mg
Sodi 2.033 mg
Hidrats de carboni 57 g
Fibra dietètica 13 g
Proteïna 52 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).