Les patates dolces estan plenes de vitamines i tampoc no tenen cap sabor. Amb una mica d'atenció per tallar-los de manera uniforme, es couen al forn amb un interior marró cruixent, un interior suau i suau i un sabor suficient per vestir-se de les sopars més senzilles de la nit. M'agraden servir-los al costat de diverses hamburgueses per tenir una presència saludable de "papes fregides" que ningú no es queixa.
Mentre que aquesta recepta requereix només una gran batata dolça, es pot doblar o triplicar fàcilment o més: la clau és tallar les patates de manera uniforme i ordenar-les en làmines de cocció en capes senzilles, idealment amb espai al voltant de cada "fregir", de manera que el calent l'aire pot circular al voltant de cadascun i apropar el poder de pardor tant com sigui possible a cadascun d'ells. Utilitzeu fulls grans o fulls múltiples per lots grans.
El que necessitaràs
- 1 gran
- batata (sovint venuda com a "iams" a les botigues de queviures), de forma uniforme com es pot trobar
- 1 culleradeta d'oli vegetarià o de raïm
- 1/8 cullerada de cayenne (opcional)
- Sal marina a gust
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 425 ° F. Peleu la batata i talleu els extrems cònics (podeu reservar aquesta peça per a un altre ús si us agrada) perquè tota la verdura tingui el mateix ample.
- Tallar la batata a la meitat longitudinalment. Talla cada mitja longitudinalment en lloses d'1/8 a 1/4 polzades. Com més uniforme es pugui tallar, millor. Apilar cada meitat de les lloses i tallar-les longitudinalment en tires de 1/8 a 1/4 de polzada. Retalla aquestes "papes" de la manera més uniforme possible i talli els seus extrems tacats sensiblement, ja que els bits prims es cremaran fàcilment al forn.
- Posar les papes fregides en un bol gran. Raïm amb l'oli i llenceu bé per emmalalcar les "patates fregides" amb l'oli. Espolvorear amb la caiena, si t'agrada una mica d'espècies i sal. Llenceu el producte a les patates fregides tan uniformement com sigui possible.
- Col·loqueu les "papes fregides" en una gran safata de coure. Poden estar molt a prop, perquè es reduiran a mesura que es cuinen, però haurien d'estar en una sola capa, si és possible.
- Torneu a coure fins que les "patates fregides" estiguin tendres i comencin a marrons a la part inferior, uns 20 minuts. Utilitzeu una espàtula per girar i rotar les "patates fregides". Torneu-les al forn, augmenteu la temperatura fins a 450 ° F i continueu per coure, torneu-les "fregides" cada pocs minuts per ajudar-les a coure i marró de manera uniforme, fins que estiguin ben daurades, uns 10 minuts.
- Espoleu amb més sal, si ho desitja.
Aquests són els que millor se serveixen més del forn, però si voleu fer-los endavant, només cal treure'ls una mica d'hora i tornar a escalfar en un forn calent durant 5 a 10 minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 94 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |