El kiwi de Nova Zelanda torna a Xina
Sorprenentment, tot i que és més freqüentment associat amb Nova Zelanda, el kiwi es va originar a la Chang Kiang Valley de Xina. Els xinesos ho van utilitzar com a tònic per a nens i dones després del part a causa del seu elevat valor nutritiu, però mai mai ho van gaudir com a fruites.
Actinidia chinensis va ser exportada per primera vegada des d'Àsia a principis de la dècada de 1900 com una vinya ornamental, ideal per als arbors. Va arribar als Estats Units el 1904 i va arribar a Nova Zelanda un parell d'anys més tard.
No obstant això, van ser els neozelandesos els qui van reconèixer el potencial de la fruita suculenta, que és botànicament una baia i va començar a conrear-la per obtenir beneficis comercials. En aquella època era comunament coneguda com la grosella de gingebre xinesa.
Canviar el nom de la gosaposa xinesa
Un prominent exportador de Nova Zelanda, Turners i Growers va adoptar el nom de kiwi per a la grosella de gingebre xinès en 1959, en resposta als sentiments anticomunistes i al pensament que els consumidors podrien ofendre's pel moniker existent. Segons els informes, els distribuïdors nord-americans van descobrir el primer nom suggerit de "melons", ja que els melons i les baies estaven subjectes a alts aranzels d'importació quan van entrar al país.
Els neozelandesos no prenen amabilitat a la fruita que es coneix com un kiwi , preferint el kiwi . El kiwi és un petit ocell marró pelut volador natiu de Nova Zelanda, i un terme col·loquial per als neozelandesos.
Popularitat recent per als kiwis
Durant el moviment de la novela de la cuina dels anys vuitanta, el kiwi va guanyar gran popularitat als Estats Units.
Els nous conreus inclouen "kiwees", que són verds i suaus, sobre la mida del raïm de taula i es mengen molt, i una varietat d'or amb un sabor més tropical. Califòrnia produeix al voltant del 95 per cent dels cultius dels EUA, tot i que Itàlia és líder mundial. De quatre varietats principals, el més popular és el "Hayward", una varietat desenvolupada per l'horticultor de Nova Zelanda, Hayward Wright.
La temporada de creixement oposada de Nova Zelanda i Xile fa que el kiwi estigui disponible tot l'any a l'hemisferi nord.
El kiwi pot semblar desagradable a primera vista, però a sota d'aquest exterior marró cabellut hi ha carn verd esmeralda i llavors negres petites comestibles amb un sabor que recorda a unes maduixes i unes pinyes a altres. El kiwi conté una concentració proporcionalment alta de vitamina C i també gairebé tant de potassi com els plàtans. Encara que la majoria dels consumidors els pelen, la pell és comestible i una poderosa font d'antioxidants.
Tan tímid com es menja fresc i en postres, aquesta fruita dolça, encara que lleugerament taronja, també funciona bé en plats salats i conté un enzim que realment pot donar a la carn. També podeu trobar receptes per convertir-les en melmelades casolanes, vins i licors. Els neozelandesos sovint adornen les seves postres nacionals, pavlova, amb llesques de kiwi fresc.