No tireu que el salmorra del salmorra! Proveu aquestes formes d'usar-lo
L'anomenen or verd. D'acord, ningú realment crida suc de pebrots, però realment hauria de ser! La salmorra restant té centenars d'usos, des d'additius de salsa fins a aplicacions de neteja, i pot afegir una cremallera extra a gairebé qualsevol plat. Després d'haver suat sobre l'estufa, esterilitzant els vostres (molts) pots i cremant els dits diverses vegades en el procés, realment no voleu abocar els preciosos resultats per la fossa, oi?
En lloc d'això, faci que la seva salmorra vagi més enllà utilitzant un d'aquests hàbils hacks de cuina:
Redueix, Re suc , Recicla
Una de les millors maneres de donar vida al teu suc és duplicar-ne l'ús. Emporta't un grapat d'alls, uns quants ous cuits, una ceba picada o alguns jalapeños en conserva en els potes sobrants i espereu. En pocs dies, tindreu una extensió de guarnició apta per a un rei realment molt útil. Marqueu els escalins de segona generació amb plaques de formatge, martinis i molt més.
Per al barbacoa al pati del darrere
- Sé que pel que fa a la salsa barbacoa, la gent té les seves opinions, però per al tradicional no tradicionalista, el suc de l'encenedor realment pot afegir un toc salat a un clàssic. Ens agrada aquesta versió de gerds calents, que probablement us prohibiran el sud, però tot i així és deliciós.
- No hi ha res que augmenti la teva amanida estàndard d'oli i vinagre més ràpida que una tosca de salmorra. Però en cas que la vinagreta no sigui vostra, també hi ha una recepta de ranxo que podeu provar.
- Vaig a menjar amanida de patata gairebé de qualsevol manera que pugui arreglar-la, però aquest número de suc de pebrots enllaça amb un lloc especial en el meu cor!
Per al carnisser i el formatge
- Si pot fer-ho amb cogombres simples, pensa en què es pot fer per a un bistec. El suc de l'escabetx és reconegut pels professionals de la indústria alimentària com un excel·lent licor de carn i adob.
- El pa de l'anet de envermelliment és saborós, suau i té una espècie que recorda a la massa fermentada. Proveu-ho com a base per formatge a la brasa.
Per a les dames que brunch
- Les millors receptes de Sagnant Mary són grans, audaços i acompanyades amb una guarnició elaborada. Aquest demana un suc restant i inclou una secció sobre la fabricació dels vostres cubs de gel de rave fets casolans.
- Alguns tossuts de sang poden conduir definitivament a trets-i atreviments gastronòmics! Aconsegueixi un de dos en un, oferint als teus amants adorns alguns retalls pickleback: un suc de part, una part de whisky. La meva boca es burla només pensant en això!
- Igual que un bon amic, et farà embriagar i després t'ho faràs càrrec l'endemà. Brine també fa una gran cura de ressaca. Qui sabia?
I després, per a Just Plain Odd
- He llegit que al llarg del recorregut de RAGBRAI, el recorregut anual de ciclisme d'Iowa, les estacions de servei a les milles que hi ha al voltant es venen a través d'adobats, i no perquè els ciclistes tinguin afinitat. Compren els contenidors i deixen anar el suc per mantenir-se hidratat i alleujar els rampes. Funciona? Curiosament, la ciència diu que sí.
- Estrenes les papallones, però odiïs què tan dolços són? Sí, jo no, però hi ha una recepta per a les popsicles de salmorra. Es considera com un "gran tracte per a la dieta", la qual cosa em fa preguntar-me si he anat fent malbé les dietes tot aquest temps.
Bryn Huntpalmer és una mare de dos nens petits que viuen a Austin, Texas on actualment treballa com a redactora per a la modernització. A més de contribuir regularment als llocs web de remodelació i disseny de casa a la xarxa, es pot trobar a Lifehacker i About.com.