01 de 06
Com triar mangostà
Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images El mangostà de fruita tropical és ric en antioxidants i micronutrients i es ven a les botigues i els mercats d'aliments asiàtics. Creix abundantment a Tailàndia. És la mida d'una pilota de tennis, amb una petxina ferma que és profunda porpra. Es troba abundantment a Tailàndia.
Els bons mangostans tenen unes tapes verdes amb aspecte saludable i un bon brillantor brillant a les seves pells exteriors. La fruita ha de ser ferma i no tenir esquerdes. Assegureu-vos que la fruita no té errors. No compreu fruita que hagi endurit comptes de resina groga a les closques externes ja que sovint contenen seccions que han patit filtracions de resines.
02 de 06
Tallar al teu mangostà
Fer un tall en el mangosteen. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Per obrir el seu mangostà, mantingueu-lo fermament al costat i feu un tall amb un ganivet dentat. Com més gran sigui el mangostà, més difícil serà la pell (es pot necessitar una acció de serrat). Tallar poc a poc al voltant de la circumferència, d'1/4 a 1/3 de profunditat, prou per crear una obertura per als teus dits per entrar. No vols tallar fins al centre.
Si no teniu un ganivet, podeu agafar el mangostà entre les dues palmes i prémer les mans per aixafar les closques morades. Una vegada que les petxines estiguin esquerdades, hauríeu de poder eliminar les petxines. D'aquesta manera és més senzill i pot provocar que les seccions internes es trituren alliberant alguns sucs.
03 de 06
Pry Obrir el Mangosteen
Obertura del Mangosteen. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Una vegada que hagi tallat tota la fruita, semblant a un alvocat, intenteu treure la fruita oberta amb els dits o treure-la suaument cada meitat amb les mans. Si no podeu fer això o no podeu veure el blanc de la fruita, no us heu reduït prou.
04 de 06
Exposa el Mangosteen
Obertura de la Shell de Mangosteen per revelar la fruita. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Treure la pell per revelar la fruita blanca del mangostà. Si una mica de la closca morada del mangostà s'adhereix a la fruita, no tingueu la temptació d'eliminar-la. Aquesta pell morada profunda està plena d'antioxidants i valuosos micro nutrients.
Un bon mangostà té seccions blanques, fermes i no translúcides o groguenques.
05 de 06
Separa la fruita del mangostà
Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 La fruita del mangostà s'assembla a una taronja ja que té seccions internes. El mangostà té un sabor dolç i una textura molt suau i és molt deliciós per menjar.
Les llavors són toves i comestibles i no necessiten ser eliminades. En alguns casos, és possible que ni tan sols noteu que hi ha llavors. Altres persones opten per no menjar les llavors, poden ser dures i amargues, de manera que potser vulgueu descartar-les en aquest cas.
06 de 06
Gaudeixi del seu mangostà fresc o faci una exòtica postres
Deliciosos mangostinos Clafouti. Presa per D.Schmidt per about.com Es pot consumir mangostà com es fa o es combina amb altres fruites en una amanida de fruita fresca. Algunes persones els sucueixen, la closca i tot. El mangosteen es pot utilitzar per a gelats i sorbets, i moltes altres postres, com ara el claustre del mangostà o el budell asiàtic, com el budini tapioca tailandès . També es pot incorporar mangostà en plats salats que aporten una dolça capa de sabor a un plat.