Aquest àpat d'un plat és gairebé tan fàcil com ho fa. La cuina lenta fa el treball mentre pots fer altres coses. Quan estigui preparat, vostè té un sopar equilibrat tot en un plat - carn i verdures, incloent verdures fregides.
Servir amb pa de blat de moro , muffins de blat de moro, pa francès o pastes de pastanaga per a un àpat abundant d'hivern. Parell amb un gran vi negre com Cabernet Sauvignon, Malbec o Zinfandel o una barreja Cabernet-Merlot. Des de la navegació pel plat principal, serviu unes postres dolces com el pastís o pastís de poma , el pastís de cirera o el pastís de capa groga per obtenir un bon final.
Aquest plat de fesols també és una opció fantàstica per portar a un sopar potluck o porta posterior. I és fàcil alimentar a una multitud fent una recepta més gran.
El que necessitaràs
- 1 llita de carn mòlta magra
- 6 rodanxes de cansalada, en cubs
- 1/4 tassa de ceba picada
- 2 llaunes (16 unces cadascuna) faves cuites; escorregut però reserva líquida
- 1 pot (15 unces) de fesol vermell, escorregut
- 1 llauna de can (15 onces), escorreguda
- 1/4 tassa de melassa
- 1/2 a 3/4 tassa de sucre morena, envasat
- 1/4 tassa de quetxup
- 2 culleradetes de mostassa preparada
Com fer-ho
- En una paella gran i pesada, cuini la carn mòlta, el cansalada i la ceba fins que la ceba sigui translúcida, el bacó es cuita i la carn és ben marró.
- Escórrer greix de la barreja de carn.
- Col·loqueu la barreja de vedella, cansalada i ceba, mongetes, mongetes, mongetes, sucre morat, salsa de tomàquet i mostassa en una cuina lenta.
- Tapa i cuini durant 1 hora. Reduïu la calor a baix i feu-ne unes altres de 3 a 5 hores.
- Afegiu el suc reservat dels fesols cuits, segons calgui, per a preparar la barreja durant la cocció.
Variacions
- Col·loqueu la barreja de blat de moro daurades i mongetes en una cassola i coure al forn a 350 F durant una hora.
- Substitució de la carn de porc i les mongetes per als fesols al forn en aquesta recepta.
- Afegiu mantega, canelí, pinto, marí o grans fesols del nord a la olla o una barreja d'aquests.
- Afegiu una mica de vi blanc o vinagre de sidra a la barreja.
- Omet la melassa i augmenta el sucre marró a 1 tassa.
- Afegiu api picat, com vulgueu.
- Feu una versió vegetariana saludable i vagi sense carn aturant la carn mòlta i el cansalada i afegiu un tipus diferent de fesols com a substitució.
- Substituts de xoriço de porc mòlta per al bacó; marró amb la carn mòlta i la ceba o fer la salsitxa a més del bacó i la carn mòlta.
- Utilitza la salchicha de porc com a única carn i condimenta l'olla amb condiments de salsa i taco per a un gir mexicà. Utilitzeu faves cuites, fesols, pèsols d'ull negre i faves i omiteu la salsa de tomàquet, la mostassa, la melassa i el sucre marró.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 912 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodi | 199 mg |
| Hidrats de carboni | 150 g |
| Fibra dietètica | 37 g |
| Proteïna | 60 g |