Aquesta simple recepta fa una amanida de marisc amb una agradable interacció de sabor i textura. L'addició de molles de panko suavitzades la s'estén sense alterar els delicats sabors de marisc.
Atès que es tracta d'una amanida ben barrejada amb base a maig, podeu utilitzar un dels graus més econòmics de carn de cranc en aquesta recepta.
(Vegeu la foto completa de Easy Crab and Shrimp Salad)
El que necessitaràs
- 2 cullerades de melmelades de panko
- 1 cullerada de llet
- 6 unces de gambes petites o mitjanes, pelades i adobades
- 6 unces de carns de cranc blanc (escollit per a trossos de closca i cartílag)
- 1/4 tassa d'api finament picat
- 2 cullerades fines picades
- ceba dolça (o cebolla )
- 1 cullerada de salmorra picada finament picada
- 1 culleradeta de suc de llimona fresc
- 1/2 culleradeta d'anet sec (opcional)
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/8 cullerada de cayenne
- 1/4 tassa de maionesa
- Sal de tauler
Com fer-ho
- En un bol petit, aboqui la llet sobre les molles de panko i remeneu bé. Deixar de banda.
- Tallar les gambetes amb molta força (es volen grans peces) i combinar-se amb el panko suau, la carn de cranc, l'api, la ceba, l'encenedor, el llimona, l'anet, el pebre negre i la caiena.
- Afegiu el maig suficient per humitejar. Ajusta sal i pebre. Servir sobre verdures de bebè.
NOTA: Per a una idea deliciosament diferent sandvitx de formatge a la brasa , proveu aquest Amanida de Cranc i Xampinyó Cheddar Melt Sandwich