La recepta de la sopa de tortilla de Marie és una sopa de cuina lenta molt fàcil, i es carrega de sabor. La sopa triga uns minuts a posar els ingredients junts a la cuina lenta i després es cuina sense mans durant unes 7 hores. Aquesta és la sopa perfecta per tornar a casa a una tarda d'hivern o tardor d'hivern. Seguiu la vostra rutina diària mentre el sopar es cuina.
La sopa es pot ajustar fàcilment mitjançant l'addició de més verdures per obtenir més nutrients, color i sabor. El blat de moro sencer és una elecció excel·lent; afegiu al voltant de 1 tassa de grans de blat de moro congelats a la sopa juntament amb els tomàquets. També hi ha una bona addició d'una pastanaga en cubs, o afegiu al voltant d'1 tassa de fesols negres o pinto. Algunes altres possibilitats de sabor: pebrot vermellós o verd, api arrissat o 2 a 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer.
Les tires de truita casolanes proporcionen un cruixent per a la sopa, però podeu fer servir truites de truita o croutons assaonats. Afegiu-hi un poc de formatge ratllat extra i un coriandre picat fresc o cebes verdes, si voleu, o les porcions superiors amb una cullerada petita de guacamole o crema agra. Per a un sopar ben equilibrat, afegiu una amanida arrodut o cogombres a rodanxes i unes cuixes de blat de moro acabades de fer.
El que necessitaràs
- 2 mitges de pit de pollastre sense desossar
- 1 ceba mitjana (picada finament)
- 1 dent d'all (esmicolat)
- 3 tomàquets mitjans (pelats, sembrats i picats)
- 4 tasses de brou de pollastre
- 1/4 culleradeta de sal kosher, o al gust
- 1/8 culleradeta de pebre negre acabat de fer, o al gust
- 1 xile verd suau, sembrat i picat
- 4 truites de blat de moro
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Opcional: formatge ratllat de Monterey Jack (una cullerada o dues per cada porció)
- Guarnició: 2 cullerades de coriandre fresc trossejat o julivert de fulla plana italiana
Com fer-ho
- Tallar els pits de pollastre en cubs de mossegada.
- Combineu pits de pollastre, ceba, all, tomàquets, brou, sal, pebre negre recentment mòlt i pebrot verd a la cuina lenta .
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 6 a 7 hores.
- Tallar les truites de blat de moro a la meitat i després tallar les meitats en tires de 1/4 de polzada.
- Escalfeu l'oli vegetal a la paella gran a foc mitjà. Afegir les tires de truita i cuinar, remenant, fins que estiguin cruixents; drenatge sobre tovalloles de paper.
- Si ho desitja, poseu una cullerada o 2 de formatge ratllat de Monterey Jack en cada recipient.
- Escalfeu la sopa de tortilla en bols i tapa amb tires de truita; Espolvorear amb coriandre picat o julivert.
Variacions
- Per a una mica de calor addicional, afegiu un pebrot de xilena acabat picat o al voltant d'1 culleradeta de flocs picats de pebrot vermell.
- Utilitzeu formatge ratllat de pebrot per a porcions en lloc del formatge de Monterey Jack o utilitzeu una barreja mexicana de formatges.
- Substituïu els tomàquets coronats amb una llauna de 14,5 onces de tomàquets en cubs, tomàquets condimentats amb xili o tomàquets torrats a foc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 549 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodi | 755 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 49 g |