Les patates fregides al forn es condimenten amb furikake japonès (condiment de l'arròs) per crear un aperitiu saludable i saborós d'inspiració japonesa. Les patates fregides tradicionals són condimentades amb sal marina i oli d'oliva, però en aquest japonès La versió del berenar clàssic, la sal es reemplaça per furikake, que és una barreja de condiment de sal de Japó i altres condiments com llavors de sèsam, flocs secs d'algues (nori) i altres ingredients secs.
El que necessitaràs
- 1 colla de fulles arrissades
- 1 cullerada
- oli d'oliva
- 2 culleradetes de furikake amb aromes vegetals secs (condiment de l'arròs japonès), o substituïu-lo amb un altre arròs furikake
Com fer-ho
- Premente el forn a 350 F.
- Rentar i escórrer a fons el corral de fulles arrissades.
- Traieu les fulles de kale arrissades de la tija dura. Rebutja les tiges.
- Esquinça les fulles de kaleta en una mida de mossegada o desitjada.
- Línia 2 fulls de forn amb paper pergamí.
- Separeu les fulles de kaleta al paper de pergamí .
- Dirigeixi l'oli d'oliva sobre les fulles de les fulles i llenceu suaument.
- Torneu a coure durant 10 a 15 minuts, fins que les fulles del kale són nítides i ja no toves.
- Traieu del forn i espolvoreu les patates fregides immediatament amb furikake (condiment de l'arròs japonès).
- Plat i servir.
Consells de receptes:
Substitueix un furikake amb aromes vegetals (condiment de l'arròs japonès) amb qualsevol sabor de furikake que trieu.
En lloc d'oli d'oliva, proveu l'herba o un altre sabor infoliat amb oli d'oliva per fer diferents combinacions de sabors.
No agafeu la batedora amb la colada, sinó que els dóna un espai suficient per a la neteja i per a la humitat de les fulles. Assegurarà que cada xip de carrer sigui cruixent i cruixent.
Encara que tingueu la temptació de salar les patates fregides quan els tregui amb l'oli d'oliva, no recomano cap sal, ja que el condiment de furikake té molta sal per condimentar les patates fregides. Qualsevol sal extra i les seves fitxes estaran massa salades.
Subministraments especials:
- Paper pergamí
Si no coneixes la cuina japonesa , furikake és un dels condiments més bàsics d'arròs que està fet d'ingredients secs, és un prestatge estable i és un dels favorits dels nens. És un condiment que fa una aparició habitual durant la majoria de menjars japonesos convertint l'arròs al vapor en un plat colorit i saborós d'arròs que voleu menjar sol.
El nombre de sabors furikake disponibles per a la venda a les botigues de queviures japoneses és infinit. Tanmateix, els sabors tradicionals japonesos de furikake inclouen verdures, ous, peixos bonics (katsuo), roe de bacallà (tarako) , fulla de perilla vermella (shiso), pruna en vinagre (umeboshi) i algues (nori).
Per a aquesta recepta de xips, he seleccionat el sabor vegetal, ja que sentia que les verdures seques es combinaven bé amb el sabor natural de la calessa. Per supòsit, proveu una varietat de furikake diferents i vegeu el que més t'agrada.
Puc garantir que pràcticament qualsevol sabor del furikake funcioni bé com un tapat o un condiment, per als xips de patates al forn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 9 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |