Fruits AG
És la meva creença ardent, recolzada per molta investigació científica, que com més fruites i verdures mengiu, més saludables seràs. Sabíeu que hi ha compostos anomenats fitoquímics i antioxidants en fruites i verdures fresques que ajuden a reduir el risc de malaltia? La presa de suplements amb aquests nutrients no funciona tan bé com menjar productes frescos. Hi ha tants micronutrients, fitoquímics i compostos en fruites i verdures que els científics dels aliments estan descobrint cada dia.
Així que saps preparar fruites i verdures fresques? Sabies que has de rentar un meló abans de tallar-lo? O que hi ha dos tipus de préssecs, i només un tipus que vostè ha de comprar per servir fresc? Aquesta llista d'algunes fruites i verdures populars us oferirà consells sobre la compra, l'emmagatzematge i la preparació perquè pugueu afegir fàcilment a la vostra dieta diària.
Fruits AG
- Pomes
Les pomes han de ser sòlides i pesades per la seva grandària, sense taques blanques o marrons ni sangonades. Renteu-les bé i només mengeu-les de la mà. Per enrasar-los, tallar-los a la meitat, després en quarts i fer servir un ganivet fer un tall circular al voltant de les llavors i les rosques de llavors. Assegureu-vos d'obtenir aquestes petites carcasses de llavor transparents, perquè si estàs cuinant les pomes en un pastís o una altra recepta, les túnicas no es suavitzaran i són desagradables per mossegar. O pot suportar la poma i tallar-se al llarg del nucli en els quatre costats; descarteu el nucli.
- Albercocs
Tallar a la meitat i treure la fossa. Els albercocs es poden menjar pell i tot. Per a la pell, escampa durant 10-20 segons en aigua bullint i submergeixi immediatament en aigua freda. La closca es lliscarà immediatament. La majoria dels albercocs es venen enllaunats o secs.- Salsa d'albercoc
- Alvocat
Sí, l'alvocat és una fruita! Aquesta és la forma en què els preparo. Rentar, tallar a la meitat longitudinalment, anar al voltant de la fossa. Torneu les dues meitats per separar suaument. Algunes persones després van colpejar el fossat amb un ganivet per eliminar-lo, però m'agrada tallar l'aguacat a la meitat de nou i endurir suaument la fossa. Em sembla que els contusions de les fruites són menys d'aquesta manera. A continuació, només treu la pell amb els dits i la llesca. Espolvoree amb suc de llimona si no la serveix immediatament per aturar el coloració enzimàtica.- Guacamole, pas a pas
- Filet de salmó amb salsa d'alvocat
- Baies
Les móres, els gerds, les roses, les groselles i els maduixes són molt peribles. Utilitzeu-los el dia que els compri per obtenir la millor qualitat. Renteu-les amb aigua lleugerament, ordeneu-les i col·loqueu-les sobre tovalloles de paper per escórrer-les. Utilitzeu-lo immediatament després d'haver estat rentat.- Amanida de maduixa i grosella
- Nabius
Els nabius no són tan peribles com la majoria dels altres fruits tous. Normalment es venen en contenidors de 1 pinta. Ordeneu-los acuradament i assegureu-vos de treure les tiges adjunts. Rentar i assecar sobre tovalloles de paper, després menjar o utilitzar en receptes.- Bolo de nabius de Bundt
- Cantaloupe
Per comprovar la maduresa, premeu suaument contra l'extrem de la vinya del meló (indentació més gran). El meló s'ha de donar suaument, i ha d'olorar dolç. Assegureu-vos de rentar el meló abans de tallar-lo, per evitar que l'enverinament d'aliments es difongui amb el ganivet. Retireu les llavors amb una cullera i talleu la fruita en trossos o utilitzeu un ballarí de meló. Com que el meló s'ha relacionat recentment amb brots de Listeria i Salmonella, he posat tot el meló en una olla d'aigua escalfada a 169 graus F durant tres minuts. Això mata el bacteri, però no afecta la textura o el sabor de les fruites. Assecar i tallar.- Popsicles de Cantaloupe
- Amanida de Meló de Pollastre
- Cireres
Crec que una piruleta de cirerer és una eina meravellosa. Assegureu-vos de picar les cireres en un bol perquè pugueu escoltar el pit fent clic al plat i assegureu-vos que cada cirera s'engegui amb èxit. Busqueu cireres gruixudes i fermes amb una pell apretada. - Arándanos
Els nabius solen tenir lloc a la temporada d'octubre i novembre. Aquestes petites fruites són super tarmes i s'utilitzen habitualment en la cocció i les salses. Busqueu fruits orgullosos que no estiguin arrugats; ordenar-los i rentar-los abans d'usar-los. Els nabius es congelen molt bé, així que compreu un munt a la tardor i congela'ls durant tot l'any.- Torta Brownie de nabiu
- Pa de farina de nabiu
- Raïms
Assegureu-vos de rentar el raïm molt bé abans d'usar. Busqueu els raïms amb el raïm tancat fermament a les tiges. Assegureu-vos de comprar varietats sense llavors i emmagatzemar-les cobertes a la nevera. Només treu les tiges i l'ús. Si pots trobar raïms de xampany, tens sort! Aquestes petites joies estan plenes de sabor i color.
- Meló meló
Els melons han de ser pesats per la seva mida i donar-los lleugerament quan es pressioni amb els dits. També han d'olorar dolços i, així, com la mel. Rentar-los bé abans de tallar i tallar suaument les llavors, tallar-les en trossos o tallar la closca i la rodanxa. També podeu utilitzar un ballarí de meló per a una presentació més atractiva.- Wedges amb amanida d'amanida
- Texas Melon Soup
Assegureu-vos de provar les receptes que apareixen després de cada descripció de fruites o vegetals. Són alguns dels meus favorits que destaquen cada fruita o verdura.
Fruites KZ
- Kiwi
Els kiwis tenen gust com una combinació de maduixes i meló i són una deliciosa font de vitamina C. Les llavors negres són comestibles. Peleu la pell i talleu-ho o talleu-ho per servir.- Amanida de Key West
- Boveda vidriada amb salsa de kiwi de pinya
- Llimones i llimes
Els llimones s'han de sentir forts per la seva mida. Per obtenir el màxim de suc, feu-lo rodar-lo suaument a la tauleta per descompondre l'estructura de la cel·la. O pots picar-los amb un ganivet i fer-los microones durant 30 segons sobre l'alçada, després, llesca i suc.- Postres de merenga de llimona
- Lemon Tarragon Scalloppini
- Pastís de trufa de llimona
- Mànecs
Aquesta fruita exquisida té un sabor de préssec silvestre. S'ha d'olorar dolç i ser suau quan es pressioni amb els dits, però no arrugat. El color no és un indicador fiable de la maduresa. Per preparar els mànecs, mantingueu-los dret i tallats al llarg d'un dels costats greixos, tallant el ganivet per evitar el gran forat oval. Repeteix a l'altra banda. A continuació, punteu la carn amb un ganivet en un patró en forma de creu. Premeu les meitats obtingudes per introduir-les i tallar els trossos de fruites de la closca. Retalla la resta de la fruita de la fossa, la closca i l'ús en les receptes.- Llom al forn amb mango
- Amanida de tomàquet de mango
- Papayas
Les grans llavors de papaia negra són comestibles, encara que mai no he gaudit mai del gust picant. Simplement proveu la fruita per assegurar-se que li dóna lleugerament amb la pressió del palmell, després renteu, peleu, tregueu les llavors i talleu. - Fruita de la passió
Aquestes estranyes fruites exòtiques que busquen són delicioses. Una pell arrugada és un signe de maduresa. Només has de rentar-los, tallar-los a la meitat i treure la carn suau i dolça amb una cullera. Són excel·lents com a coberta de gelats o merengues.
- Préssecs
Els préssecs madurs són un bonic regal. Han de ser ferms, de color groc amb un color vermellós o rosat, d'olor dolç i donar lleugerament a la pressió de la palma. A menys que estigueu conservant-los, assegureu-vos de seleccionar préssecs freestone, no enganxats. Vaig comprar un cas de préssecs un cop i em van conduir a llàgrimes intentant treure la fossa o la pedra. Els préssecs poden ser blancs durant 30 segons en aigua bullint i després submergir-se en aigua freda. Les pells s'aplicaran directament.
- Peres
Les peres són un fabulós fruit de la tardor, però disponible tot l'any. Compreu peres fermes, suaus i pesades per la seva mida. Traieu-los deixant-los reposar a temperatura ambient durant uns dies, fins que la carn es trobi a una pressió suau. Les peres de Bosc (les peres de pell marró) són les millors per cuinar; Anjou i Bartlett són els millors per menjar frescos.- Pollastre farcit de pera amb arròs de noguera
- Sandvitxos de formatge blau a la graella
- Pinya
La pinya fresca és una delícia meravellosa. La fruita madura ha d'olfacte madur i donar-li molt lleugerament quan es pressioni a la part inferior. Per preparar-se, renteu-lo, agafeu fermament les fulles i torneu-les a picar. Tallar la pinya en quatre seccions, i utilitzant un ganivet corb, tallar la carn fora de la closca espinosa. Treure el nucli dur i tallar la fruita o tallar-ho en trossos. - Magranes
Aquests globus estranys estan en temporada durant els mesos d'hivern. Són fruits de closca dura amb petites llavors comestibles revestides amb un esmaltat de fruites vermelles. Les llavors són la part que menges. Per eliminar fàcilment les llavors, talla la magrana a la meitat i, amb una cullera, colpeja l'esquena de la fruita perquè les llavors surtin a la dutxa. A continuació, esprémer les meitats buides al suc.
- Gerds
Les gerds no necessiten preparació: només has de rentar-te suaument i ràpidament. Assegureu-vos de comprovar acuradament els paquets abans de comprar, per la qual cosa no hi ha fruits esmolats o florits a la part inferior del contenidor.- Pastís caramel·litzat de préssec i gerd
- Pastís de xocolata amb gerds
- Amanida de gerds de gerds
- Starfruit
Els estròfors estan madurs quan estan grocs i es donen lleugerament a la pressió. La fruita de llimona sencera és comestible. Només has de rentar i tallar - i les rodanxes es veuran estrelles. - Maduixes
Les maduixes fresques han de ser vermelles, fermes i grasses. Els millors es cullen a partir de les granges pròpies o dels mercats de pagès. Per preparar-lo, renteu-ho bé, talleu les fulles (casc) i qualsevol part blanca a la part superior o espatlla de la maduixa. A continuació, tallar-los o picar.- Enamorat de Maduixes
- Amanida de maduixa i grosella
- Síndria
Les varietats sense llavors de síndria no són exempts de llavors, però tenen llavors molt petites, tendres i comestibles. La síndria és millor tallada en falques grans, després tallada a rodanxes. Quan estigui madur, la síndria donarà un cop perdut quan s'enfonsi i faci olor dolç. La pell de síndria és un ingredient popular per a les persones que estimen els fruits de l'escabetx.- Síndria Hors d'oeuvres
- Síndria amb Berry Salsa
- Amanida de pollastre cruixent
Les verdures són els cavalls de treball del món de la nutrició. Normalment són econòmics, estan disponibles tot l'any, es mantenen bé i estan plens de nutrients. A continuació us indiquem com comprar i preparar verdures per a una millor salut.
Vegetals AC
- Carxofes
Si estrenyeu una carxofa i em xucla, és fresc! Les carxofes han de ser compactes, fermes i pesades per la seva mida. Un lleuger tatuat marró a les carxofes és realment desitjable: s'anomena "petó d'hivern" causat per gelades i augmenta la dolçor. Per preparar, talla la part superior 1 "de la carxofa, utilitzeu una tisora per tallar tots els consells nítids, tallar la tija i rentar-los en aigua de llimona. Si vols treure l'estiba abans de cuinar, retire suaument les fulles i raspallar el forat pelut Les carxofes es poden bullir o bullir fins que les fulles es puguin treure fàcilment, menjar-les és un art, treure totes les fulles i raspallar el fons de la dentició entre les seves dents.Les salses de raïm realcen el sabor de la carxofa. són una manera fàcil d'afegir aquesta verdura al teu repertori.- Feta, formatge i amanida d'arròs
- Amanida de carxofa i cigrons
- Espàrrecs
Gruix o prima? Hi ha una controvèrsia en curs sobre quina és més tendra. Realment no importa, només vagi amb les vostres preferències. Trieu les tiges fermes amb consells ben tancats. Els espàrrecs es poden pelar si ho desitja, utilitzant un tirador giratòria. Només assegureu-vos de deixar de pelar uns 2 "des de les puntes. Aclau bé les llances, ja que poden ser sorrenques. A continuació, agafeu les llances en ambdues mans i es dobleguen fins que caiguin. Les llances es trencaran naturalment en el punt en què estiguin tendres. De vapor o rostir-les fins que estiguin tendres. - Mongetes
La majoria de llegums com llimona, mongetes, pèsols negres i faves es venen en conserva. Si es troba fresc, assegureu-vos de triar beines fermes i fermes. Feu-los servir abans d'usar, després escalfeu-lo o bullir fins que estiguin tendres. Recentment he trobat soques fresques, que són delicioses servides com aperitius o aperitius. Només cal fer bullir les beines senceres amb aigua lleugerament salada durant 5 minuts, i després refredar-les. Shell mentre menges. Les mongetes estan millor preparades simplement. Només has de rentar i ordenar, tallant els extrems amb un ganivet afilat. M'agraden que es cuinen durant 5-10 minuts en un brou de pollastre o aigua freda fins que estiguin tendres. Escórrer i llançar amb una mica d'oli d'oliva o mantega i servir.
- Remolatxes
La remolatxa fresca ha de ser ferma, rodona i suau sense taques toves. Poden ser rostits o al vapor. Si els rosteix sense picar, es pot menjar com una patata al forn. La taca vermella de la remolatxa és permanent, de manera que cobreixi la seva superfície de treball amb paper encerat mentre treballa. Tallar la tija i l'arrel, rentar-los i fregar-los a fons, després cuini bullint, torrat o fumant. Després de cuinar, les pells s'apagaran fàcilment.
- Bròquil
El bròquil té tanta fibra i tants nutrients, inclosos aquells valuosos de fitoquímics. Trieu caps ferms i gruixuts sense floretes grogues i fulles fermes. Separar les floretes de la tija, rentar-les bé i cuinar-les al vapor o bullint. Si no la trobes o la sobresalteu, no hi haurà una olor desagradable de sofre. Les tiges es poden pelar i tallar en trossos prims. Comenceu a cuinar els tiges uns minuts abans de les floretes, de manera que es fan al mateix temps. - Bròquil Rabe
Aquesta frondosa verdura és molt popular a Itàlia i cada vegada és més accessible als Estats Units. No és membre de la família del bròquil, sinó que forma part de la família més gran de la brassica . Tria tiges fermes amb fulles crues. Algunes flors grogues són perfectament acceptables. Renteu bé i cuidi molt bé. La majoria de les receptes requereixen la cocció del rabe a l'aigua, després drenant-se i saltant. El sabor amarg pot ser un gust adquirit. - Broccolini
Aquesta variació del bròquil és en realitat una cruïlla entre el bròquil xinès i el bròquil regular. És comercialitzat per Mann Packing Company. Té tiges més primes i més floretes que el bròquil regular i és lleugerament més dolç. Feu-lo vapor o utilitzeu-lo a les patates fregides.
- Cols de Brussel · les
No tinc molta recepta per a Brussel Sprouts perquè estaven a la meva llista d'aliments més odiats. Després els vaig rostir; ara els estimo! També ho faràs. Rentar les cols sota aigua freda. Retalla la part inferior de la tija i elimina les fulles toves o danyades. A continuació, saute, steam o rosteixi fins que estigui tendre.- Cols de Brussel·les rostides
- Coles de Brussel triturades amb cansalada
- Col
Les cols han de ser fermes i pesades, amb fulles fermament unides a la tija i al cap. Rentar el cap, després treure les fulles més resistents. Tallar o tallar la col com es va indicar a la recepta. M'agrada servir la col crua a les amanides, però és deliciós cuinat i acabat amb una mica de mantega.- Amanida de la truita Tortellini
- Cullera de tomàquet
- Pastanagues
Les pastanagues més petites són més dolces! M'encanten les pastanagues envasades a la secció de productes del supermercat. En realitat, són una varietat especial de pastanaga gran que ha estat completament retallada per ser una talla petita uniforme. Si compreu pastanagues amb tops verds, assegureu-vos que les tapes no es marquen. Retireu les tapes abans de l'emmagatzematge per augmentar la vida útil de la pastanaga. Rentar, pelar, si cal, i cuinar al vapor, torrat o bullint.
- Coliflor
La coliflor és prou perible, així que compri només 2-3 dies abans de menjar-lo. Trieu caps ferms i pesats amb floretes blanques cremoses que no tenen taques marrons. La tija no és comestible. Renteu-lo bé, talleu-los les flors i deixeu-los servir crues o lleugerament fins que estiguin tendres.- Coliflor rostida
- Amanida de coliflor taronja
- Buffalo coliflor
Una vegada llegit que, a mesura que avança per l'alfabet, les verdures són progressivament menys saboroses. I és veritat! Però totes les verdures poden degustar meravellosament si s'han comprat, emmagatzemat i preparat correctament.
Vegetals CL
- Blat de moro
El blat de moro dolç a la panotxa és una de les alegries de l'estiu. Aturar-se a l'estand d'un agricultor és la millor manera d'obtenir el blat de moro més fresc i més fresc. Tria unes orelles fermes i pesades que tinguin una closca ben apegada i brillant, i una seda lleugera i seca. Escorreu les panotxes just abans de cuinar i allunyeu la 'seda'. Solen bullir el blat de moro en una olla plena d'aigua lleugerament edulcorada durant només 2 o 3 minuts, realment escalfant els grans. Per treure els grans de la panotxa, mantingueu-los dret i tallat amb un ganivet de cuiner gran, tenint cura de tallar només els grans i no la carcassa dura.
- Cogombres
Els cogombres que compra a la botiga de queviures gairebé sempre estan encerats per prolongar la frescor. Sempre pela cogombres abans d'usar-los. Tallar a la meitat i fer servir una cullera per raspar les llavors, que poden ser amargues. A continuació, tallar-los o picar i utilitzar-los en receptes. El cogombre cuit té un sabor delicat i una textura tendra. - Fonoll
El fonoll s'assembla a un grapat d'api. El sabor delicat de regalèssia i la textura cruixent són deliciosos. Trieu rams ferms i pesats amb fulles fresques i sense flors a les tiges. Per preparar, rentar i treure les tiges. Tallar la part superior i la part inferior de la bombeta, després pelar, si és necessari, tallar-se en falques, rodanxes o daus. L'fonoll es pot servir en brut o al vapor o bullit.- Pollastre de llimona
- Verds
Els verds frescos són molt peribles. Si adquireixes raïms solts, seleccioneu caps nítids i ajustadís. Rentar les fulles individuals amb cura i assecar-les a fons sobre tovalloles de paper. M'agraden els verds preparats preparats que es venen a la majoria de les botigues de queviures.
- Jicama
Jicama és una arrel o tubercle fresc, cruixent amb un sabor dolç de poma que és deliciós en rodanxes crues en amanides. Tria tubercles pesats sense taques toves. Rentar, pelar i tallar per servir. Es talla i es serveix amb pols de calç i xili a Mèxic. - Kohlrabi
Kohlrabi és una verdura d'arrel molt nutritiva i deliciosa. Trieu kohlrabi que sigui més petit de 3 "de diàmetre. Rentar i pelaire abans de tallar-lo, es pot servir en brut en amanides o es cou al vapor o bullir.
- Bolets
Els bolets frescos són meravelloses en amanides, especialment amanides de pasta. Hi ha alguna cosa sobre la textura tendra i suau, amb una mica de cruixit que és deliciosa. Tria fongs de color blanc ferms i cremosos, sense taques marrons. Compri només bolets de fonts de bona reputació, i si vostè busca el seu propi compte, assegureu-vos de saber què està fent. Emmagatzemi'ls en una bossa de paper a la nevera. Esbandida ràpidament per rentar. No aboqui els fongs a l'aigua, o absorbirà un munt de líquid i serà aquós. Tallar els extrems de les tiges, tallar-los o picar. La membrana prima sota el tap que tanca les brànquies s'anomena vel. Els bolets encara estan ben si el vel està obert, revelant les branques. Els bolets de vel obert no duraran tant, però tenen un sabor més ric. Algunes varietats exquisides de bolets exòtiques com portobella, crimini, morels i bolets d'ostres ja estan disponibles per afegir un sabor ric i fumat a les vostres receptes.- Bolet de bolets de Bacon
- Filets de peix amb salsa de bolets
- Cebes i porros
Compreu cebes sòlides i sòlides i porros sense taques mullades. Els porros han de tenir fulles verdes i verdes fosques i sentir-se fortes per la seva mida. No emmagatzemi les cebes a la nevera, o es suavitzaran. Peeling les cebes sota l'aigua és realment l'única forma d'evitar les llàgrimes. Quan es talla una ceba, es deixen anar compostos de sofre que irriten els ulls. La celebració d'un partit o tros de pa a la boca no funciona. Assegureu-vos que esbandiu els porros molt bé, ja que es cultiven a la sorra i la sorra es pot ocultar entre les fulles.- Myron's Crockpot Ceba caramel·litzada
- Slowcooker Salmó amb ceba caramelitzada
- Salmó de xocolata
Vegetals PZ
Aquestes verdures són delicioses i tan bones per a tu. Llegeix aquesta llista i aprèn a preparar-los, a menjar!
- Pebrots
Els pebrots són dolços i fumats, mentre que els pebrots com jalapeños i habaneros són molt picants i calents. Trieu pebrots ferms i de colors brillants i emmagatzemi'ls a la nevera durant 2 o 3 dies. Rentar-los, tallar-los a la meitat i treure llavors abans de tallar o tallar. Pebrots rostits, després col·locant-los en una bossa de paper i treure la pell fa que els pebrots fuma, suau i dolç. Les llavors i les membranes en pebrots picants emmagatzemen la major part de la capsacina, així que elimineu-les per menys calor. Tingueu molta cura a l'hora de preparar pebrots picants per no tocar els ulls, el nas o la boca o la pell es cremarà. Per cert, beure llet o menjar pa és la millor manera de reduir el sabor tèrmic dels pebrots a la llengua.- Amanida de verdures marinades
- Col.lecciona a la planxa
- Patates
Les patates es guarden molt bé, així que compreu-les a granel. Tanmateix, assegureu-vos d'allunyar-los de les cebes, ja que cada un allibera un gas que escurça la vida útil de l'altre. No emmagatzemi les patates a la nevera, ja que el midó es convertirà en sucre i el sabor serà inacceptablement dolç. Les patates han de ser fermes, gruixudes i suaus sense taques blanques o hematomes. Gairebé mai no els pela abans d'afegir-los a una recepta, però segurament podràs pelar si ho preferiu.- L'amanida de patates de la meva mare
- Ciència de la papa
- Amanida de patata rostida
- Patates Grand Mere
- Espinacs
L'espinac de nadó fresc és una addició meravellosa a les amanides. És suau i dolç amb un meravellós sabor de nutrició. No obstant això, l'espinac cuit té més nutrients disponibles. Prefereixo utilitzar espinacs de fulla congelada quan una recepta demana la cocció, però cuinar l'espinac fresc és molt fàcil. Compreu espinacs amb fulles verdes cruixents i verdes, sense contusions ni tocs suaus. Renteu bé perquè sol ser sorrenc. Torneu a vapor l'espinacs amb només l'aigua que s'adhereix a les seves fulles per a la humitat, fins que es torna i es torna molt verd intens.- Amanida d'espinacs
- Enchiladas de pollastre d'espinacs
- Carabasseta
Les carbasses d'hivern són de pell dura, fruites pesades (sí, fruites!) Que haurien de ser fermes, amb una tija seca i unida. La carbassa d'hivern gairebé sempre està cuita. Les carbasses, la carabassa de butternut, la delicata, la carabassa espinosa, Hubbard i l'espagueti són varietats comunes. Les carbasses d'estiu són més semblants als cogombres, amb una pell tendra, suau i delicada. Trieu calabacitas fermes i esteses sense taques marrons. Peleu si voleu, renteu-la i talleu-la. Les carbasses d'estiu són meravelloses cuites amb una mica de mantega, amb sal i pebre. Les varietats inclouen esquaix d'estiu groc, crookneck i scalloppini.
- Tomàquets
Si teniu la sort de créixer tomàquets frescos, ja sabeu quina meravella tenen a la vora de la vinya. Durant els mesos de tardor, primavera i hivern, prefereixo comprar tomàquets de pruna, cirera o raïm en comptes de les grans varietats llenyoses que es crien per al transport marítim. Els tomàquets han de ser ferms, però donar-los suaument quan es pressioni. Si podeu comprar-los des del mercat d'un agricultor o un estand de carretera, molt millor! Per sembrar tomàquets, tallar a la meitat i apretar suaument per eliminar les llavors i la gelatina de tomàquet. Per pebrear els tomàquets, sumiu-ho breument en aigua bullint fins que la pell comenci a dividir-se. Fresc submergint-se en aigua gelada, i la pell es lliscarà immediatament. - Carbassó
El carbassó es torna tan prolífic en els jardins del darrere durant els mesos d'estiu. És millor si es menja quan és bastant jove; el gran carbassó de futbol es torna dur i amarg. La pell és comestible, de manera que es pot pelar o no com vulgueu.
Gaudeix de fruites i verdures fresques i estaràs molt més sa i no només viuràs més, però els teus anys seran més divertits perquè seràs fort i en forma.
Linda