Broccoli Bacon Salad és una recepta clàssica, actualitzada amb raïm vermell fresc i nabius secs en lloc de panses. Per descomptat, podeu utilitzar panses si ho voleu. O proveu les cireres seques. O utilitzeu una combinació de raïms, panses, craisins i cireres seques. Tot i que ho fas, aquesta amanida és deliciosa.
El que necessitaràs
- 2 bosses de 24 grams de bròquil congelat o 4 broquets de bròquil fresc
- 16 unces de cansalada gruixuda
- 1 ceba vermella o groga, picada
- 2 dents d'all, picats
- 2 tasses de raïms vermelles
- 1 tassa de nabius secs o panses daurades
- 1/2 tassa d'ametlles a rodanxes
- 1 tassa de maionesa
- 1/2 tassa de iogurt senzill
- 1/3 tassa de sucre
- 3 cullerades de vinagre de poma
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
Com fer-ho
1. Porti una olla gran d'aigua a bullir. Afegir flors congelades; torneu a bullir i elimineu immediatament el bròquil; Posar en aigua gelada a xoc, després escórrer-ho amb tovalloles de paper.
2. Si utilitzeu bròquil fresc, talla les floretes de la tija principal. Esbandida bé, després cuini a foc lent durant 3 a 5 minuts fins que estigui cruixent. Escorri bé, xoc en aigua gelada i escórrer en tovalloles de paper.
3. Cuiteu el bacó fins que estigui molt cruixent en una cassola gran; escórrer en tovalloles de paper i enfonsar-se.
Escórrer el greix de cansalada de la paella però no esborreu-lo. Afegiu la ceba vermella i l'all a la paella; Cuini durant 3-4 minuts fins que les verdures comencin a suavitzar-se.
4. En un bol gran, combineu el bròquil, el cansalada, la ceba i l'all. Afegiu raïms i ametlles a rodanxes; tirar suaument.
5. En un recipient petit, combineu els ingredients restants i barregeu-los bé amb una mica de filferro. Afegiu-ho a l'amanida de bròquil i remeneu suaument per abricar. Cobrir i refredar durant 3 o 4 hores abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 601 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodi | 960 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 24 g |