Receptes per postres holandeses i festius

Els dies festius als Països Baixos estan dominats per dolços i galetes que contenen ingredients com ara espècies, farina blanca, fruits secs, ametlles i sucre. Històricament, aquestes llaminadures solien ser extremadament costoses, per la qual cosa el seu ús estava reservat per a festes especials i festes. Avui dia, per descomptat, tendim a menjar espècies durant tot l' any, però encara hi ha algunes delícies, com ara kruidnoten , advocaat i bischopswijn que només es gaudeixen durant la temporada festiva. Aquí teniu 10 de les nostres receptes festives preferides:

• 01 de 10

  Appelbeignets (pomes de poma holandeses)

  Aquests bunyols són com una creu entre pastís de poma i rosquilles: l'exterior daurat i cruixent, i la poma a l'interior només es cuina, mentre es conserva una mica de mossegada. Tradicionalment es serveixen a les celebracions dels Cap d'Any als Països Baixos, just abans que s'incloguin totes les resolucions dietètiques d'any nou. Així que tingueu una oportunitat.

• 02 de 10

  Banketstaaf

  El 'banketstaaf' és una pastisseria holandesa tradicional, que es serveix a la nit de Nadal. Un pastís de fulla escumosa fregit amb melmelada d'albercoc i salpicat de sucre en pols embolica un suau i saborós centre d'ametlles. Podeu fer-los una mica més de mitja hora. Servir amb cafè. Per a una presentació més atractiva, decorar amb cireres glorioses i ametlles lliscades.

• 03 de 10

  Bischopswijn (recepta neerlandesa de vi mòlt)

  Aquest vi del Bisbe és el favorit per a Sinterklaas . És una barreja de vi negre, taronges, llimona i espècies. Es triga tres hores a mullar-se, així que posem-ho a foc lent i sortiu-vos a terme per fer un passeig o un patinatge en un dia fred de desembre. Estareu preparats per escalfar-vos després.

• 04 de 10

  Kruidnoten (fruits secs de gingebre)

  La germana petita de les speculaas , kruidnoten són petites galetes arrodonides que es mengen a Sinterklaas. Estan condimentades amb gingebre, canyella, pebre blanc, cardamom, clau d'olor i nou moscada. Les noves varietats inclouen el kruidnoten cobert de xocolata , la trufa kruidnoten i el iogurt kruidnoten.

• 05 de 10

  Advocaat

  Advocaat és un licor groc cremós elaborat amb una barreja rica en rovells d'ou, sucre, aguardiente i un toc de vainilla. Els Països Baixos exporten aquesta beguda a més de 50 països, però, shhhh, és molt fàcil fer el vostre propi a casa.

• 06 de 10

  Galetes Jan Hagel

  Aquestes galetes amb el seu toc de canyella, fulles d'ametlla i sucre confitat tradicionalment es consumeixen a la nit de Nadal a Holanda. Es poden tallar en quadrats, rectangles o formes de diamant. Però m'agrada molt tallar-los en els dits per servir-los amb gelat, mousse o sabayon, o, de fet, amb un cafè de bona copa.

• 07 de 10

  Kerstkransjes (galetes de guirnalda de Nadal)

  Aquestes galetes holandeses de Kerstfeest (nadal), anomenades "kerstkransjes" en holandès, s'utilitzen per decorar l'arbre de Nadal. No obstant això, si creieu que són boniques per mirar-vos, us trobeu d'acord. També saben fantàstic.

• 08 de 10

  Kerststol (Pa de Nadal holandès)

  Aquesta recepta de pa de fruites amb un centre de pasta d'ametlles dolços és un autèntic guanyador de les vacances. He actualitzat la recepta tradicional, usant nabius i licors de taronja en lloc de les panses, groselles i brandi habituals. Però si us plau, no dubteu a adherir-vos a la versió tradicional.

• 09 de 10

  Galetes Spicy Speculaas

  Aquestes delicioses galetes holandeses de gingebre de canyella es mengen tradicionalment a Sinterklaas . Atès que les versions comercials solen ser molí de vent, també es coneixen com a "molins de vent" a l'estranger. Però aquestes galetes en realitat vénen en una varietat de formes, com figurines, àngels i animals. També podeu conèixer-los com a galetes de biscoff. També són molt populars les varietats omplertes , com ara les cookies gevulde speculaas .

• 10 de 10

  Oliebollen de moda (donuts holandesos)

  Els "oliebollen" tradicionals sovint han estat anomenats precursors del donut, que preferit en qualsevol moment i en qualsevol lloc de les masses americanes, i sembla molt probable que els primers colons holandesos portin aquesta tradició al Nou Món. A Holanda, però, són més que un tracte de temporada per celebrar l' Any Nou holandès