Carbonara és un terme de recepta italiana que significa pasta que es tira amb una barreja d'ou i formatge. La pasta calenta cuina l'ou i forma una salsa cremosa. Aquesta recepta clàssica és estimada pels amants de les pastes arreu.
Aquesta recepta de Carbonara Mac and Cheese combina dos dels meus plats de pasta favorits: carbonara i mac i formatge . La rica salsa de formatge s'accentua amb un ou per a la riquesa i amb un toc i all per un sabor fabulós. És un aliment de confort veritable, i s'ha de servir en una fredenca nit d'hivern quan l'agulla cau a la finestra.
Serviu aquest meravellós plat ric amb una amanida verda arrojada amb bolets i alvocats o tomàquets cherry i una simple vinagreta d'oli d'oliva. Alguns pa torrat d'all seria també un gran acompanyament. Una copa de vi o una sidra espumosa seria l'addició perfecta a aquest refrigeri.
El que necessitaràs
- 6 rodanxes de cansalada
- 1 lliura pasta penne
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba picada
- 2 dents d'all, picats
- 2 cullerades de farina
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
- 4 tasses de llet sencera
- 2 rovells d'ou
- 1-1 / 2 tasses de formatge Gruyere ratllat
- 1 tassa de formatge Cheddar blanc ratllat
- 1 tassa de formatge ratllat Provolone
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Spray un plat de forn de vidre de 13 "x 9" amb esprai de cuina antiadherent i deixar de costat. Porti una olla gran d'aigua salada a bullir a foc lent.
Mentrestant, cuini el bacó en una paella gran fins que estigui cruixent i marró; treure el cansalada de la paella i escórrer-ho amb tovalloles de paper; després es desfà i es posa a un costat. Aboqui els gots de bacó, però no elimineu la paella.
Afegiu la pasta penne a l'aigua bullint i cuini 1 minut menys que l'hora més primerenca del paquet.
Escórrer la pasta i reservar-la.
Mentre la pasta s'està cuinant, afegiu la mantega a la paella amb la pel·lícula de goteigs de cansalada. Cuini la ceba i l'all a la paella a foc mitjà durant 5 a 6 minuts o fins que la ceba comenci a donar color a les vores.
Espolvoreu la farina, la sal i el pebre a la paella amb les cebes i cuini durant 2 minuts. Afegir la llet; Cuinar, remenant amb un fil de fil, durant 2 minuts, fins que la salsa estigui lleugerament espessa. Poseu-vos en les rovells d'ou ràpidament, després retireu la paella de la calor.
Afegiu els formatges Gruyere, Cheddar i Provolone a la salsa a la paella i remueu-ho per fondre's. A
A continuació, afegiu la pasta i el bacó reservat i barregeu bé. Aboqui la pasta al plat preparat, cobreixi amb el formatge parmesà i es cuini durant 15 o 20 minuts o fins que la salsa es buidi i la part superior comença a marró.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 730 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodi | 906 mg |
| Hidrats de carboni | 66 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 36 g |