A Nova Zelanda, la batata també és coneguda pel seu nom maorí, "Kumara". En aquesta recepta, les patates dolces es rosteixen i es serveixen amb enciam romà cruixent, raves, tomàquets, formatge feta esmicolat i pinyons.
Podeu utilitzar tot tipus de fruits secs en aquesta amanida. Per exemple, les macadàmies, les ametlles o els pistatxos afegeixen alguna proteïna al menjar.
En general, la part superior de l'amanida amb una mica d'oli d'oliva extra verge i un vinagre balsàmic, però, el suc de llimona també funciona bé.
El que necessitaràs
- 1 gran kumara o batata, pelada i cortada en cubs
- Cuinar l'oli d'oliva per esquiar a kumara per rostir
- Diverses fulles d'enciam romà, picades
- 8 tomàquets cherry, a la meitat
- 4 raves, tallades a rodanxes
- Formatge fetge esmicolat
- Grans pinyons
- guareix oli d'oliva verge extra per a amanida
- guix Vinagre balsàmic per a amanida
- Sal marina a gust
- Pebre negre recentment mòlt al gust
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350F.
- Col·loqueu el kumara en un plat per assecar i ploure amb oli d'oliva no prec. Espolvoree amb una mica de sal. Asado durant 25 minuts o fins que estigui suau. Deixeu de banda el refredat quan hàgiu acabat.
- Organitzeu enciams, tomàquets i raves en un recipient. Afegiu el kumara una vegada refredat. Espolvorear un formatge feta i pinyons.
- Finalment, escampa un oli d'oliva extra verge i vinagre balsàmic. a la part superior. Ajustar els condiments.
Editat per Barbara Rolek