L'oli d'achiote està elaborat amb llavors d' anet i oli d'oliva. S'utilitza per a saboritzar i pintar molts plats com l'arròs groc. Aquesta recepta és tan senzilla, se't preguntarà per què no has provat abans.
Podeu conservar l'oli d'achiote en un recipient amb una tapa ferma a temperatura ambient durant 4-5 dies.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'oli d'oliva
- 2 1/2 cullerades de llavors d'achiote
Com fer-ho
1. Escalfeu l'oli i les llavors en una cassola petita a foc mitjà fins que les llavors comencen una bombolla constant.
2. Traieu la cassola del foc i deixeu-ho reposar durant un minut.
3. Estirar l'oli.
Consell: no sobreescalfeu l'oli i les llavors. El sobreescalfament converteix les llavors negres i el verd de l'oli. L'oli serà arruïnat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 510 |
| Greix total | 57 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 41 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |