Bròquil antic

No tinc ni idea de què es diu antigament. S'utilitza el bròquil congelat, però que sens dubte no seria antic bròquil! La meva mare va trobar aquesta recepta de plat lateral en la dècada de 1970. Atès que el bròquil no era el plat preferit d'algú a l'època, i ja que semblava tan bo, la meva mare ho va fer immediatament. I és deliciós! És perfecte per a servir amb pollastre rostit o caramel, o un filet a la planxa durant els mesos d'estiu.

El que necessitaràs

• 2 (12 onzas) paquets de flocs de bròquil congelats, descongelats i drenats
• 1 (16 onzas) paquet congelat en rodanxes
• pastanaga , descongelada
• 1/4 tassa de mantega
• 1/4 tassa de farina
• 2 tasses de llet
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/8 culleradeta de pebre blanc
• 1 tassa de formatge Cheddar triturado
• 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
• 1 tassa de molla de pa suau
• 3 cullerades de mantega fosa

Com fer-ho

1. Col·loqueu les verdures descongelades i escorregudes en un plat de forn de vidre de 13 "x 9" i barregeu-les suaument per combinar-les. Deixar de banda.
2. En una cassola pesada a foc lent, fongui 1/4 tassa de mantega. Remeneu la farina amb un batut de filferro. Cuinar a foc lent durant tres minuts, remenant constantment (aquesta barreja es diu roux). No permeti que la barreja es marxi.
3. A poc a poc es remou a la llet, xiulant constantment. Cuini a foc lent durant 3 a 5 minuts més o fins que la salsa comenci a espessir. Condimentar al gust, després remoure 1 tassa de formatge Cheddar i 1/4 de tassa de formatge parmesà.

1. Retirar la cassola de la calor i remoure fins que es formi el formatge i es barreja la salsa. Aboqui la salsa sobre les verdures al forn.
2. En un bol petit, combineu les molles de pa i 3 cullerades de mantega fosa i remeneu-les per barrejar-les bé. Espolvorear sobre la salsa de formatge. En aquest punt, podeu tapar la cassola i refrigerar fins a 24 hores.
3. Enfonsar la cassola, descoberta, a 350 ° F durant 30 a 40 minuts, o fins que la cassola estigui bombolla i el topping és cruixent i daurat. Afegiu 10 o 20 minuts addicionals al forn si la cassola s'ha refrigerat.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	418
Greix total	26 g
Greix saturat	14 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	65 mg
Sodi	622 mg
Hidrats de carboni	33 g
Fibra dietètica	6 g
Proteïna	16 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).