Aquest saborós forn de bròquil i coliflor es cou al forn amb una salsa blanca i un formatge parmesà i un mantega de pa de mantequilla. Si voleu una salsa més rica, afegiu formatge a la salsa blanca o afegiu crema en comptes de llet.
Aquest plat és perfecte per a qualsevol àpat familiar quotidià, i és prou especial per a una taula de vacances o per a la festa.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'aigua
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 1/2 a 2 lliures de bròquil i coliflor
- llet
- 4 a 5 cullerades de mantega
- dividit )
- 4 cullerades de farina
- sal al gust
- pebre negre al gust
- Opcional: 1 tauler de nou moscada
- 2 cullerades
- pa ratllat (fi, sec)
- 1 a 2 cullerades de formatge parmesà (ratllat)
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 450 F.
- En una cassola gran , porteu l'aigua i bull d'1/2 culleradeta de sal .
- Afegiu bròcoli i coliflor; Cuini fins que estigui cruixent, uns 4 a 6 minuts.
- Escorre la coliflor, reservant el líquid de cocció.
- Afegiu la llet al líquid vegetal per mesurar 2 1/2 tasses.
- Gireu les verdures escorregudes cap a un plat de forn de dos quarts poc profund.
- Es fonen 3 cullerades de mantega a la cassola a foc mitjà.
- Barrejar la farina, remenant fins que estigui suau i bombolla.
- Cuinar, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc barreja la barreja de llet i brou vegetal.
- Cuinar, remenant constantment, fins que espessiu i suau. Condimentar a gust amb la sal, el pebre i la nou moscada.
- Poseu la salsa sobre el bròquil i la coliflor i revuelva suaument per emmurallar les verdures amb la salsa.
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega.
- Combineu la mantega fosa amb les molles de pa, el formatge parmesà i el pebre vermell; tirar per barrejar els ingredients i escampar-los sobre les verdures.
- Fornem la cassola al forn precalentat durant uns 20 minuts, o fins que la cassola estigui bombolla i les molles de pa estiguin lleugerament daurades.