Aquestes boles d'espinacs són fàcils de fer i coure, i són increïblement delicioses. El formatge parmesà , les molles de pa i els ous es troben entre els ingredients. Fer-los i servir com a aperitiu o servir-los com a mandonguilles sense carn amb espaguetis i salsa marinara per a un excel·lent menjar sense carn. Fins i tot els nens els encantaran!
Enrotllar-los en un pa ratllat fi els dóna un revestiment exterior sec, que és bo si els serveixes com a menjar per a dits.
Serviu amb una mostassa granítica, salsa marinara, maionesa chipotle o una salsa de mostassa i maionesa .
El que necessitaràs
- 2 (10 onzas) paquets d'espinacs (congelats, picats)
- 3/4 tassa de mantega (suavitzada)
- 2 tasses de molles d'embotit amb herbes
- 1 tassa de formatge parmesà (fresc ratllat)
- 1/4 culleradeta de sal (o al gust)
- 4 ous grans
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1/4 cullerada de nou moscada (o al gust)
- Opcional: 1/2 tassa de molla de pa (condimentada o plana)
- Opcional: 2 cullerades de ceba fina picada
Com fer-ho
- Cuini les espinacs seguint les indicacions del paquet. Escórrer l'espinac en un colador, prement (serà calent, així que utilitzeu un recipient o una tassa) per extreure la major quantitat possible del líquid.
- En un bol gran, combineu l'espinac càlid amb la mantega suavitzada. Afegiu les molles d'embotit, formatge parmesà i ceba picada; barreja bé. En aquest punt, abans d'afegir els ous, degustar i afegir sal, a gust, juntament amb el pebre i la nou moscada. La quantitat de sal dependrà de la salmorra de les molles d'embotició.
- En un bol petit, bata els ous a la lleugera. Afegiu els ous a la barreja d'espinacs; barreja bé. Escalfeu la barreja durant uns 30 minuts.
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4). Alineeu una safata de forn gran amb paper de pergamí o esprai-la amb una cuina antiadherent o un spray de coure.
- Utilitzant una cullerada arrodonida o una petita cullerada, forma la barreja d'espinacs en boles petites. Si la barreja s'adhereix a les mans, humiteja-les amb aigua mentre treballeu.
- Col·loqueu les molles fines de pa sec en un plat o bol, si ho feu, poseu les boles en el pa ratllat fins que estiguin lleugerament recoberts.
- Organitzeu les boles d'espinacs a les làmines de forn preparades. Deixeu uns 1/2 polzades entre les boles (no es propaguen).
- Torneu al forn preescalfat durant uns 15 a 20 minuts o fins que se senti al tacte.
- Si els serveix com a aperitiu, manteniu-los càlid en una safata d'escalfament, en un servidor de bufet, en un plat fregit o en una olla lenta.
Variacions
- Afegiu una mica de cruixit a la barreja amb pecans o nous marcats finament (torrats o no).
- Per a un aperitiu de vacances festiu, afegiu prop de 1/4 tassa de pebrot vermell picat.
- Afegiu una quarta culleradeta de pebre vermell.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 109 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |